王仁焕
□本报记者唐健扬 文/摄
“团队带来的马来西亚叻沙米粉，以桂林本地优质米粉为载体，将东南亚经典风味与桂林米粉进行创新结合，呈现出别具一格的跨界体验。”从事餐饮行业22年的王仁焕表示，此次参展不仅是展示产品，更是一次风味融合的尝试。
他介绍，叻沙米粉以椰奶和咖喱为基底，融入虾膏提鲜，搭配海鲜、豆芽、油豆腐等食材，口感浓郁醇厚又富有层次，展现出浓浓的南洋风情。“我们希望通过这样的融合，让更多人感受到不同饮食文化之间的碰撞与魅力。”王仁焕说。
活动现场反响热烈，产品深受市民和游客喜爱，单日销量达到1500碗，远超预期。王仁焕表示，桂林米粉本身具有深厚底蕴和强大包容性，为创新提供了广阔空间。未来，将继续探索多元融合路径，让更多国际风味在桂林落地生根，让米粉以更加多样的形式走向更广阔的市场。
