金宝乡邀请专家团队解决麻竹技术难题（摄：金宝乡人民政府）
晨曦微露，晶莹的露珠点缀在新生的笋尖上。破土而出的麻竹笋，裹着层层翠绿笋衣，在微凉的晨风中节节拔高，清脆的生长声响里，满是盛夏蓬勃的生机与活力。
“你看这竹笋，现在都有70公分高了!要知道，每差10公分，重量就差着3、4斤呢!”天刚亮，阳朔县金宝乡大水田村的麻竹种植户陈兆青，就迫不及待地在麻竹种植技术交流群里晒出竹笋的照片，字里行间满是对丰收的期盼，喜悦之情跃然屏上。
谁能想到，这片如今长满挺拔麻竹的土地，曾是因土壤贫瘠而长期闲置的荒坡。而如今，一簇簇麻竹在这里扎根生长，从鲜笋采摘到精深加工，从零散种植到产业链集群发展，麻竹产业正以势不可挡的劲头，成为阳朔县金宝乡激活乡村经济活力、带动群众增收致富的“新引擎”。
阳朔县金宝乡的麻竹产业并非凭空而起，而是源于对本土资源的精准挖掘与科学研判。金宝乡气候温润多雨，山地资源广阔，恰好与麻竹“生长速度快、产笋周期长、耐贫瘠能力强”的生长特性高度契合。乡党委政府因地制宜发展麻竹产业，柔性引进广西师范大学科研团队，开展“麻竹丰产种植技术指导”合作项目，精准对接产业技术需求。更关键的是，近年来螺蛳粉产业迅速崛起，作为螺蛳粉核心配料的酸笋，市场需求呈爆发式增长。
全笋宴（摄：金宝乡人民政府）
这“天时与地利”的双重机遇，让阳朔县金宝乡坚定了把麻竹产业打造成特色富民产业的决心。 为了打消村民“种竹能不能赚钱”的顾虑，乡里专门组建了“农技专家+村干部+致富带头人”的帮扶队伍，为产业发展保驾护航。一方面，邀请农业技术人员长期驻乡指导，从麻竹选种育苗到日常田间管理，手把手教村民掌握科学种植技巧，并建立麻竹种植技术交流群，技术人员每天为笋农在线答疑解惑，让技术指导“不断线”;另一方面，组织村民前往周边成熟的麻竹种植示范基地参观学习，用实实在在的收益数据、农户的亲身经历，让大家吃下“定心丸”。
在此基础上，乡里还创新推出“合作社+农户+企业”的合作模式：合作社统一为农户提供优质种苗、化肥，全程跟进技术支持;与农户签订保底价收购协议，彻底解决“卖笋难”的后顾之忧;再对接下游加工企业，形成“种植有指导、采收有保障、销路不用愁”的完整产业闭环。截至目前，全乡已有130余户农户加入麻竹种植队伍，种植面积近千亩，覆盖大水田、新村、大桥、长乐等多个村。进入丰产期后，每亩麻竹可产鲜笋3000-4000斤，能为农户带来每亩1500元左右的增收。
茁壮生长的麻竹笋（摄：金宝乡人民政府）
产业链的延伸，让麻竹的“含金量”不断攀升。在大桥村委上田墩村，村民陈雪明利用闲置集体土地创办的酸笋加工厂，正是金宝乡麻竹产业从“卖原料”向“做加工”转型的生动缩影，也让许多原本需要外出务工的村民实现“家门口”就业。过去，村民们守着满山鲜笋，却只能以低价“论斤贱卖”，辛苦采摘一天，利润却少得可怜。而如今，在陈雪明的加工厂里，鲜笋迎来了“华丽变身”：工人们先将新鲜麻竹仔细清洗，剔除泥沙与老根，保证食材干净;接着按统一规格切分，浸入精心调配的腌料中;在恒温环境下历经数十天的自然发酵，让笋身充分吸收腌料的风味，最终蜕变为酸辣鲜爽、口感脆嫩的酸笋。这一系列精细加工，不仅让鲜笋的身价直接翻倍，还能通过冷链物流，精准对接柳州等地的螺蛳粉龙头企业，成为名副其实的“致富笋”。 目前，像这样的麻竹加工点，金宝乡已成功培育出2个。除了酸笋这一“拳头产品”，各加工点还在不断深挖麻竹的多元价值，探索更多加工路径：将新鲜竹笋焯水后，经阳光晾晒、炭火烘干，制成耐储存、味道鲜美的笋干，满足不同消费场景需求。从简单的“初级原料”到品类丰富的“特色商品”，麻竹在一道道精细加工工序中实现了价值升级，也为乡村产业发展注入了源源不断的动力。
不仅如此，阳朔县金宝乡还在积极探索“产业+文旅”的融合新路径，让麻竹产业的价值边界不断拓展。一方面，依托连片的麻竹种植基地，打造“竹林体验区”，推出“认领专属麻竹、亲手采摘鲜笋、跟着农户学做全笋宴”等沉浸式农旅项目，让游客近距离感受竹文化魅力;另一方面，充分利用竹加工过程中产生的副产品，发展林下养殖，构建“竹—笋—畜”生态循环模式，既提高了资源利用率，又增加了产业附加值。如今，独具乡土风味的全笋宴已小有名气，每到周末，前来金宝乡赏竹林风光、品竹笋美食的游客越来越多，麻竹产业正逐步从“卖产品”向“卖体验、卖文化”延伸。
从荒坡种竹激活土地活力，到全产业链发展带动产业兴乡;从单一鲜笋售卖，到加工、文旅多业态融合，阳朔县金宝乡用一根小小的麻竹，成功串联起生态效益与经济效益，让乡亲们实现了从“靠山吃山”到“靠山富山”的转变。未来，随着麻竹产业链的不断完善、业态的持续丰富，这根承载着希望的“黄金竹”，必将为金宝乡的乡村振兴之路，书写更多精彩篇章。(于婷 戴宗富)
