李木辉的绿色现代化蛋鸡养殖场。 钟玲丽摄
“闻不到刺鼻的禽畜异味，只有潺潺的山泉水顺着管道流入鸡舍;看不到工人们忙碌的身影，只有自动化设备按照设定程序有序运转。”近日，在阳朔县葡萄镇报安村委老寨村的一处山凹凹里，一座现代化养殖场刷新了记者对传统养殖业的认知。这里产出的“金粉蛋”，蛋黄可以立牙签，蛋清如凝脂般成团，凭借着“绿色智能”，成为乡村振兴路上亮眼的“金种子”。
保持鸡舍恒温的重要设备之一的水帘。钟玲丽摄
深井山泉水通过管道运送到各个鸡舍。钟玲丽摄
不忘初心，从基建老板到乡村“蛋司令”
“温度要在18-23℃度之间，太高太低都不行。”李木辉一边通过监控设备查看鸡舍情况，一边说道。言语里透出养殖人的专业与谨慎。谁曾想到，眼前这位精明的“蛋司令”曾从事基建工程。2016年，他响应政府号召，回到家乡，发现当地缺乏规模化蛋鸡养殖场。“乡村要振兴，还得依靠产业支撑。”经过考察，他选中了这片荒废的集体土地。这里四面环山，山体面积广阔，山泉水经年不断，是发展养殖场的优选之地。
从零开始何其难。平整土地、搭建标准化鸡舍、引进智能化设备，一期工程李木辉就投入596万元。2019年，这个占地22亩的现代化养殖场正式营业了。当第一批金凤鸡鸡苗从河南鹤壁市的合作公司引进时，李木辉就暗暗下定决心：要让更多的人吃上绿色品质的鸡蛋，把山里的鸡蛋变成乡村振兴的“金蛋”。
李木辉展示蛋鸡刚生产的金粉鸡蛋。钟玲丽摄
等待打包的圣泉金粉蛋。受访者提供
品质保障，从传统养殖到绿色智能投喂
“进入鸡舍，我们得穿上一次性防护服，戴好口罩和帽子，鞋子还要踩消毒盆。”李木辉介绍道。同时，消毒通道还自动喷出雾状消毒液。按照严格的防疫要求“消毒”后，记者跟随李木辉进入这个现代化养殖场一探究竟。
在鸡舍里，全自动一体化设备，一天三餐定时自动喂水喂料。八台风机与水帘配搭自动匀速运行，确保鸡舍保持18-23℃恒温且空气流通适宜。自动除粪设备，可以及时处理鸡粪，为鸡群打造舒适的生长环境。最引人注目的是，深井抽取的山泉水沿着管道，输送到每个鸡笼里。此外，养殖场采用益生菌和中草药秘方调理鸡群，“我们平时投喂的是玉米、米糠、豆粕等，靠这个方子有效促进了鸡的吸收和营养补充，从而提升鸡蛋品质。”养殖场技术人员蒙经省介绍说。
通过“智能绿养”模式，养殖场产出的鸡蛋密实度高，将蛋打开，用牙签插入蛋黄不会倒，蛋清成团，无腥味。检测报告显示，其蛋白质含量比普通鸡蛋高12%，富含硒等多种微量元素，达到可生吃的标准，真正实现“安全+营养”双达标。目前养殖场有4万羽鸡，产蛋率接近98%，一天鸡场的产蛋量有3万余枚。
李木辉的圣泉金粉蛋蛋黄可以立牙签。钟玲丽摄
圣泉金粉蛋取得的检验报告。
产业升级，从摸着石头过河到提质增效
养殖道路并非一帆风顺。李木辉告诉我们，早期因知识不足，鸡群密度过大，死鸡率高，后来通过参观学习，将每个鸡笼的鸡从4只调整为3只。虽然牺牲了25%的养殖量，却换来了更低的死亡率和产蛋量。
在品质稳定后，李木辉又走上了品牌升级之路。注册品牌、设计企业专属外包装和适合电商销售的小包装等，“我们计划在每个鸡蛋上打码，标注‘圣泉金粉鸡蛋’和生产日期。”李木辉表示，去年公司加入电商协会，尝试线上销售，开展直播，探索社区团购模式，希望将优质产品推向比香港更广阔的市场。
“一只鸡从开始产蛋到结束周期最少10个月，最长可达一年。后期，可以用这些鸡制作酱板鸡、烤鸡等产品。”李木辉的话里彰显着生态养殖的智慧。此外，他还瞄准了农旅融合的路子，养殖场里，香瓜、西瓜、花生及各种有机蔬菜等正迎着阳光肆意生长，“过段时间，就可以吃到山泉水浇灌、鸡屎粪作肥长大的瓜果蔬菜了，欢迎你们到时候再来!”李木辉笑着说。
目前，养殖场带动周边十名村民就业，人均月入3000元。李木辉也通过努力，带领公司荣获了桂林市农业产业化“重点龙头企业”、2024年度阳朔电商协会“先进企业”、阳朔县“捐资助学，爱心企业”等多项荣誉，2024年受邀参加广西东盟食品糖酒博览会，成为阳朔农业产业化的标杆。
阳朔县农业农村局相关负责人表示，近年来，阳朔紧紧围绕乡村振兴战略，坚持生态优先理念，大力支持此类绿色现代化养殖项目，助力乡村振兴和产业升级，促进第一产业提质增效。
“5月底，我们将新增一批蛋鸡，将养殖规模扩大到7万羽，预计日产蛋量最高峰可达6万余枚，产值达1000万元。未来，我们将加大品牌宣传力度，进一步完善线上线下销售渠道。”李木辉说。同时，计划延长产业链，提高附加值。希望通过这些举措，让“圣泉金粉鸡蛋”成为阳朔生态农业的金名片。
钟玲丽 覃庆芳
