随着人们生活水平日益提高，大家对自身的健康也愈发重视，健康饮食的概念越来越深入人心。然而，网络上关于食品的谣言也越来越多，“碘盐会危害健康”、“抗结剂会危害健康”……这些关于食盐的谣言近年来不时会传出，你是不是也选择宁可信其有?广大市民朋友们，谣言止于智者，现在让我们一个个击破这些谣言。
谣言一、碘盐会危害健康
真相：碘是人体必需的微量元素之一，对于维持甲状腺功能和正常的新陈代谢至关重要。若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。为了预防碘缺乏病，许多国家都在食盐中添加了适量的碘。这种加碘盐产品是经过严格监管和检测的，确保碘的含量在安全范围内。因此，食用加碘盐不会导致健康问题，反而有助于维护人体健康，预防碘缺乏病。
谣言二、广西是海边，不缺碘
真相：根据卫生行业标准《碘缺乏地区和适碘地区的划定》(WS/T669-2020)，在未补碘的情况下，居民饮用水水碘中位数<40μg/L或者8周岁～10周岁儿童尿碘中位数<100μg/L，即为缺碘。2019年5月7日，国家卫健委疾控局发布《全国生活饮用水水碘含量调查报告》，广西水碘中位数仅为5.1μg/L，处在较低的位置。
谣言三、抗结剂会危害健康
真相：抗结剂的主要作用是保持食盐的松散状态，防止食盐粘结在一起。在我国，允许在食盐中添加的抗结剂有五种：亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。其中，亚铁氰化钾是最常用的一种。有人担心高温下亚铁氰化钾会分解出氰化钾，但实际上，氰离子与铁结合牢固，家庭烹饪中很难达到这种条件。只要按照国家标准使用，它们就是安全的。
谣言四、进口彩盐更健康
真相：那些进口的，或粉红、或淡黄，或浅灰……号称含有多种微量元素而且更天然更健康的盐，真的更营养吗?在我国，食盐中氯化钠含量达99%以上，看起来只有白色。那些彩色的食盐含有较多的其他元素，所以看起来很漂亮。实际上是都可以算是杂质，如果要通过这种方式获取微量元素的补充，食用量起码是公斤级的。
食盐的正确选择、食用关系到人民群众的健康，不能人云亦云，偏信、轻信网络上的营销语。确实因身体情况需要购买未加碘食盐的，可以到市场监管部门公示的商家，凭处方进行购买。让我们保持科学态度，不要被谣言所惑，继续享受美味的食物吧!(文：熊黎)
