手工制粽守住乡土本味
荔浦：粽子小店“盛满”母女温暖情意
何凤云在包粽子。
▲小店包制的五花肉板栗粽。
□本报记者刘菁 文/摄
仲夏时节，粽叶飘香。荔浦市荔城镇街头，一家坐落于街巷末端的粽子小店生意红火。店内软糯鲜香的粽子保留着原汁原味的永福乡土风味，也承载着何凤云、胡燕母女间绵长暖心的亲情。
亲力亲为守本味
小粽飘香赢口碑
6月17日，临近端午，这家名叫“荔浦粽子大王”的小店迎来了一年中最忙碌的时节，一派繁忙景象。记者走进店铺看到，店内分工有序、忙碌不停，何凤云正专注调配馅料，身旁四五名工人手法娴熟、动作麻利，折叶、填米、放馅、裹扎，一气呵成，一个个饱满紧实的粽子很快便整齐码放开来。
店内粽叶清香浓郁，不少市民专程到店选购、提取订好的粽子。“我们经常吃他们家的粽子，味道不错，用料也扎实。准备过节了，订了几个礼盒送人。”市民周小姐说。扎实的用料、地道的口感，让这家小店凭借好口碑收获一众忠实食客。
何凤云是永福县堡里镇人，有着一手包粽子的精湛手艺。开店至今，从食材甄选到馅料调配、手工包制，她全程亲力亲为，严把品质关。“红豆、白豆、荷包豆是每个粽子里面都有的基础用料，然后其他的馅，比如板栗、五花肉、咸蛋黄、芋头这些，就是根据馅料不同，包的时候再搭配。”何凤云介绍，优质的食材是粽子美味的关键，她坚持选用本地细长糯米，保证软糯口感。
为了保证粽子的品质，何凤云每日凌晨5点便早起奔赴菜市场，精挑细选肥瘦相间的新鲜五花肉，这样的五花肉经秘制腌制后，入口不柴不腻、鲜香十足。包粽子的粽叶也有讲究，全是从何凤云家乡永福堡里镇专门运来。“我们那边的这种叶子有糯香，用来包粽子，又香又好吃。”何凤云告诉记者，一辆面包车一次可运送600斤左右粽叶，供店铺使用约一个月。
一片片家乡的粽叶，守护着地道的风味。靠着扎实的品质与独特口感，店铺形成了稳定的销售模式。胡燕告诉记者，目前小店已实现“线上+线下”的双线销售模式。线下依靠口口相传的好口碑，吸引本地食客到店选购，还通过班车配送，将粽子销往阳朔、平乐、柳州、金秀等地;线上借助网络渠道，让这份乡土美味走向更远的地方。
记者发现，店里有8款不同口味的粽子挂牌销售，粽子品类丰富。何凤云告诉记者，芋头馅的粽子融合了荔浦本地特色食材，常年深受新老顾客喜爱，但只有芋头应季时段可以足量供应，其余口味则全年可订购。记者采访时临近端午，店内订单量暴涨。胡燕告诉记者，店铺已接到5000多个端午粽子订单，全员每日全力赶单。
温情传暖意
小铺承载幸福与初心
这家烟火气息满满的粽子小店，不仅是售卖乡土美食的店铺，更是女儿送给母亲的暖心礼物，是何凤云重拾生活乐趣、实现自我价值的一方小天地。
胡燕告诉记者，母亲最初从永福来到荔浦，并非为了开店创业，而是为帮她照看孩子。初到荔浦时，母亲对周围环境十分陌生，常年居家带娃又远离家乡亲友，生活单调枯燥，也没有什么朋友，平日里笑容也越来越少。
“我妈妈手艺一直不错，炒的菜别人也喜欢吃，包粽子更是一绝。”看着郁郁寡欢的母亲，熟知母亲手艺的胡燕便和丈夫商量，让母亲在家制作粽子，既能打发闲暇时光，也能重拾爱好。
2019年，在女儿、女婿的鼓励与支持下，何凤云开启了居家包粽的小事业。起初每日手工制作100个粽子，通过朋友圈口口相传进行售卖，凭借地道口味常常当日售罄。逐渐地，口碑慢慢传开后，粽子订单数量稳步增长，售卖方式也逐步升级为社群接单，收获众多食客认可。
2023年，何凤云的粽子小店正式开业。从小小的“家庭作坊”转型为实体小店，这份带有永福家乡味的手艺也正式成为何凤云的专属事业。
忙碌的日常、滚烫的烟火，彻底改变了何凤云的生活状态，也让她重拾自信与快乐。如今的何凤云，谈起粽子制作手艺从容自信，浑身充满活力。在胡燕心中，开店盈利并非初衷，最珍贵的是帮母亲找到了生活的乐趣与人生的新目标，让平凡的晚年生活绽放别样光彩。“我现在每天都很开心，尽管早上要起很早，有时候忙不过来，但是每天都感觉浑身有劲。”何凤云笑着说道，言语间满是踏实幸福感。
一枚粽子裹住家乡原味，一缕粽叶香气盛满人间温情。荔浦这间藏着永福风味的粽子小店，在袅袅烟火里诉说着平凡市井里质朴动人的亲情幸福。
