“同志，能帮我测测这碗粉吗?”日前，桂林甲天下会展中心内米粉飘香、人声鼎沸，一位游客端着吃到一半的卤菜粉，好奇地凑到一张临时搭建的检测台前。得知可以免费进行食品安全快检，他两三口嗦完粉，把碗递了过去：“测测这个卤水。”
▲检测人员对参赛米粉摊点的卤水等食材进行抽样
检测台上，试管、试剂、检验设备整齐摆放。几位身穿蓝色工作服的检测人员正忙着——这里不是实验室，而是桂林首届米粉超级联赛活动的食品安全保障现场。桂林市食品药品检验所把实验室“搬”到了赛场，全力护航市民游客 “舌尖上的安全”。
除了为市民游客免费检测送检食品，检测人员还逐个对参赛摊位进行食材抽样，确保问题食材进不了赛场。
“您好，我们是市场监管局的工作人员，需要对您家的食材进行抽样检验。”工作人员手持一次性量杯、滴管、抽样袋等专业工具，对摊位上的米粉、卤水、豆角、酸笋、油茶逐一取样、分类登记。
看到工作人员只从自家卤水里抽取了一小半管，经营者黎女士担心地问：“这么一点够吗?多拿点嘛!”“够了，谢谢!”工作人员笑着解释，并在抽样袋标记好摊位的序号，转身走向下一个摊位。身后传来黎女士的笑语：“有你们把关，我这生意做得也更有信心了!”
▲检测人员对米粉食材进行食品安全快检
回到会展中心大厅一角的快检台，检测人员对抽取的样品进行分类登记，并利用检验设备对“吊白块、农药残留、亚硝酸盐”等项目一一过筛。不少市民游客也送来刚买的米粉、油茶，请工作人员“验一验身”。检测人员一边操作仪器，一边讲解快检原理，顺带普及食品安全知识，热心解答群众咨询。
“即抽即检”的服务让前来参加嗦粉比赛的游客们吃得更放心。一名外地游客对检测人员竖起大拇指：“看得见的检测，吃得才踏实!”在赛事前两天的食品安全抽样检测保障任务中，该所共完成现场检测300余批次，结果均为合格。
把实验室搬进赛场，不仅为赛事加上了“安全锁”，也让食品安全科普变得更直观、更可感。桂林市食品药品检验所相关负责人表示，该所将继续创新服务方式，让专业检测走出实验室、走进百姓生活，为桂林打造世界级旅游城市筑牢健康根基。
文/图：莫海明
