最近
广东佛山顺德区
“莫氏鸡煲”餐馆爆火出圈
老板大方公开鸡煲秘方：
五指毛桃、土茯苓、茯苓
陈皮、姜、黄豆、红枣
网友纷纷开始
在家复刻“莫氏鸡煲”
话题“全网都在复刻莫氏鸡煲”
直接冲上热搜
对此
顺德区卫健局发文提醒
复刻顺德鸡煲需警惕
别把“断肠草”当五指毛桃下锅
“断肠草”易与五指毛桃混淆
多地已有中毒案例
“断肠草”的学名是钩吻，主产于我国东南部和西南地区，两广地区常见。其全株剧毒，含有钩吻素等生物碱，能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。目前医学上尚无特效解毒药，死亡率极高。
如此剧毒，为何仍有人频频误食？
原因就在于“断肠草”的根与煲汤常用食材五指毛桃极为相似。
图源：深圳卫健委
近年来，食用“断肠草”中毒的案例并不少见：
2025年3月，广东佛山一家6口在家煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”，不料喝下1小时左右，全家出现视物模糊、头晕、乏力等症状。经检测，6人确诊为“断肠草”中毒。
2024年7月，广东一对夫妻从山里采摘“五指毛桃”煲汤食用，随后出现意识不清、呼吸心跳骤停、多器官功能衰竭，被确诊为“断肠草”中毒。
“断肠草”中毒潜伏期短
一般2小时内发病
“断肠草”中毒潜伏期短，通常误食2小时内就会发病。
中毒症状多样且严重，包括：恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状；头晕头痛、视力减退、言语含糊、肌肉迟缓无力等神经症状；严重时可导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
误食后如何急救？
一旦发现误食“断肠草”，需立即采取急救措施：
立即催吐：在意识清醒且未发生抽搐前，可大量饮水后催吐；若中毒者已昏迷，切勿催吐，避免窒息。
即刻送医：争分夺秒送往附近医院，告知医生疑似“断肠草”中毒。
保留样本：携带剩余植物样本或呕吐物，以便医生快速确诊。
同食者也需就医：如有人中毒，共同进食者无论是否出现症状，都应立即前往医院检查。
如何避免误食有毒植物？
1.正规渠道购买
优先选择正规市场、药店购买五指毛桃等药材，并仔细辨别，确保来源安全可靠。
2.切勿野外采摘
切勿私自到野外采挖野生药材。野生植物种类复杂，仅凭外观难以精准鉴别，极易误食有毒品种。
近年来，因误食毒草导致的食物中毒事件中，不少发生在自家菜园。比如若有水仙长在韭菜地附近，极易被误认采摘。一旦误食，可能出现呕吐、腹泻等中毒症状，老年人等体质较弱者可能因此死亡。
3.加强识别学习
提高对“断肠草”等有毒植物的认识，了解其外观特征和危害。
国家应急广播提醒
想要从根本上避免中毒
最关键的办法就是
不要随意乱采
不要随意乱买
不要随意乱吃
来源丨国家应急广播、央视新闻、人民网科普
