在灵川，野生小河鱼是餐桌上一道不可多得的美味。若是招待亲朋，一盘刚从河里捕捞、新鲜烹制的野生小河鱼，便是主人家最郑重的诚意。灼灼盛夏，位于灵川县灵田镇的花江河畔成了市民避暑纳凉的好去处。而在这里，藏着一味美食——野生小河鱼，其独特的风味和鲜美的口感，成为了夏日里游客们休闲消暑的最佳CP。
辣椒炒小河鱼。蒋景程摄
清蒸黄鳝骨。王道梅摄
清晨，在花江河畔经营着一家农庄的阳玉林划着竹筏到江中收网捞鱼。随着他手熟练地将渔网提起，川条子、桃花片、哈巴狗、油堆鱼……一条条漂亮的小河鱼出现在眼前，细细的鱼鳞在阳光下闪着银色的光，带着江水的清冽，瞬间把这江畔的清晨搅得热闹起来。“我们的鱼都是每天现捞现煮的，很新鲜。”阳玉林说道。
将自己圈养的黄鳝骨和小龙虾各拎上一盆，阳玉林带着清晨的渔获回到厨房。把河鱼递给妻子收拾，他转身就往后院菜园赶，今天的重头戏配菜辣椒得现摘才够鲜。这道青椒炒河鱼是食客点单最多的菜，做法讲究快火急炒，将河鱼放热油中煸炒到两面金黄，丢进新鲜的辣椒、姜、蒜，再撒把盐、淋勺生抽和蚝油，颠勺间香气直往人鼻子里钻，眨眼功夫，一盘油亮喷香、鲜辣开胃的炒河鱼就出锅了。
一旁的黄鳝骨也早已码好盘，入锅蒸着。厨房里，河鱼的香混着黄鳝骨蒸腾的鲜，丝丝缕缕缠在鼻尖，那五分钟的等待竟显得特别漫长，勾得人直咽口水。终于盼到了所有美味都端上了桌，夹上一筷子小河鱼放进嘴里，香辣的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉，中间还藏着一层薄薄的酥脆，丰富的滋味缠得味蕾直打颤。原汁原味的黄鳝骨没有一丝土腥味，配上一锅透着椰奶香味的五指毛桃鸡汤让人身心舒畅。红色的小龙虾、黄色的南瓜、绿色的红薯藤……属于夏天的原生态农家菜衬得这方餐桌更加活色生香。
饭后，坐上竹筏在花江上慢行，远处山峦叠翠，近处绿树成荫，江面吹来凉爽的轻风，让人在饱尝美食后更觉身心舒展。在这趟夏日的旅程里，舌尖的满足与当地的景致相互呼应，恰是当地农文旅融合发展的生动写照。花江是漓江的一级支流，河长48.7公里，原生态山水景观得天独厚。这里早年间就藏着些懂行的老客，他们熟门熟路地往这儿跑，图的就是那份没被太多喧嚣打扰的清净。近年来，随着交通日渐便利，花江大学集中区人气渐旺，以及人们对生活追求的改变，越来越多人来到花江寻一份返璞归真的自在。涌动的人流为花江河畔的村民带来了经济活力，农家乐成了火热的业态，农家菜也成了当地迎客的特色。
灵川融媒 王道梅 蒋景程(实习) 通讯员：吕寻发
