继贵州、福建之后 悬崖咖啡到了桂林
野趣与松弛感
桂林山水的别样体验引热议
近年来，悬崖咖啡以其独特的体验方式在社交网络上迅速走红，如贵州荔波、福建连江等地的悬崖咖啡更是吸引了大量游客。如今，这股热潮已蔓延至桂林，为市民和游客带来了全新的山水体验。
阳朔资源两地悬崖咖啡成“网红”
据贵州媒体报道，贵州荔波酷玩森林悬崖咖啡于2019年正式营业。游客需穿戴专业设备，徒步半个小时，穿越原始森林，爬上200米高的悬崖，才能抵达悬崖咖啡馆。崖壁上设有木质座位，游客可以在上面双脚悬空，一边喝咖啡一边欣赏风景。荔波酷玩森林悬崖咖啡在2023年度中国旅游研究院与相关机构发布的中国旅行“新玩法”榜单上位居第一。
据福建媒体报道，连江黄岐镇古石村崖壁咖啡项目于2024年10月1日正式对外营业，是一家能看海的崖壁咖啡馆，现已成为环马祖澳滨海旅游区网红打卡点。开业半个月即接待了近千客户，其中不乏跨省而来的游客。
这股悬崖咖啡的风潮也吹到了桂林，在社交网络媒体上搜索“桂林 悬崖咖啡”，可以看到很多网友晒出在桂林丹霞·八角寨古木冲景区悬崖咖啡或阳朔金宝乡上延村小象鼻山飞拉达登山基地悬崖咖啡游玩的照片和视频，网友们纷纷评论表示“有机会一定要去喝一杯”。
阳朔金宝乡上延村小象鼻山飞拉达登山基地主理人姜岩告诉记者，悬崖咖啡自今年1月中旬正式开业以来，已经接待了百余游客，其中不少游客是在网络上看到相关视频后慕名而来的。
去年11月，桂林丹霞·八角寨景区古木冲乐园悬崖咖啡开放的时候，也受到网友的广泛关注，至今仍热度不减。桂林丹霞·八角寨景区工作人员告诉记者，自从悬崖咖啡开放以来，很多游客来这里打卡拍照，景区计划进一步完善设施，提升接待能力。
这两处悬崖咖啡，都坐落在飞拉达项目线路上。“飞拉达”译自意大利语，意为岩壁探险或铁道式攀登，是通过在山体岩壁上建设由钢扶手、脚踏、钢缆等构成的攀登径道，让不具备攀岩能力的人也能攀上陡峭岩壁的一项极限运动。这两处悬崖咖啡分别利用了自身优势，让咖啡和崖壁结合在一起，让游客在极限运动中享受咖啡与美景，既放松身心，又满足新鲜感，成功跻身为网红景点。
坐看群峰绵延 体验别样松弛感
网友“不喝奶茶的派大星”分享，悬崖咖啡之旅是心跳加速的冒险，是与大自然亲密接触的别样体验。也有网友担忧太刺激，缺乏安全感。
那么，在悬崖上喝咖啡究竟是怎样的体验？
近日，记者探访了小象鼻山飞拉达登山基地的悬崖咖啡。它位于山腰，距下方石堆约15米，喝到这杯咖啡可不简单，需穿戴专业装备，在专业教练的带领下攀爬前往。
记者在教练的指导下，在装备室穿戴好安全绳、手套、头盔等装备，就跟着教练沿路往岩壁上走，本以为是很简单的事情，却在踏上钢梯的第一步前做了许久的心理建设。岩壁上只有形似订书钉的钢梯和扶手，教练引导记者借助身上穿戴的装备，一步步向上攀爬。虽然教练反复强调很安全，但仍感觉很惊险。
随着距离地面越来越远，对攀爬逐渐适应后，约十分钟便抵达了悬崖咖啡平台。咖啡通过索道送达，这就是由咖啡和悬空平台组成的悬崖咖啡。
姜岩告诉记者，悬崖咖啡坐落在飞拉达项目线路上，目前攀爬赠送一杯美式或生椰拿铁。咖啡在“后厨”（装备室楼上）制作，再通过索道传送至平台，整个过程不超过两分钟。记者点的是生椰拿铁，入口时还是暖的。
这里的悬崖咖啡，与城市咖啡截然不同。简易木板搭制的平台，露天环境，咖啡味虽无特别之处，但在此体验到的独特松弛感，俯瞰群峰，静观云卷云舒，远离工作与社交，只有大自然的惬意，唯有亲身体验才能领悟。
古木冲乐园的悬崖咖啡同样需攀爬至平台品尝。但其平台更为精致，搭有简易屋子，放置咖啡机供游客自助使用，更具咖啡屋氛围。体验过的游客段先生表示：“在悬崖边喝咖啡既刺激又平静，与自然有一种别样共鸣。”悬崖咖啡还具备社交属性，随手一拍便是朋友圈高赞照片，为游客带来满满的情绪价值。
山水与时尚融合成市场新趋势
姜岩告诉记者，小象鼻山飞拉达登山基地的悬崖咖啡，从设计飞拉达项目的时候就已经想好要在线路中设置这个休息站了，但刚开始并没有确定要做咖啡，只是觉得游客在攀爬过程中可以休息，看看风景。他说，“因个人喜好咖啡，便决定设立咖啡休息站，让游客在攀登中享受咖啡与美景，于是就变成了现在的悬崖咖啡。”
桂林市攀岩爱好者阿飞告诉记者，悬崖咖啡实为攀岩体验的一部分，为登山者提供休息与补充精力的平台。这种咖啡馆虽无过多花哨，但石壁与咖啡的结合，为传统山水之美增添了年轻时尚元素。
桂林依托山水美景发展的咖啡馆众多，如平乐长滩村的屋顶咖啡，可赏江面波光粼粼；阳朔玉屏山顶咖啡，尽览群峰、漓江叠影。这些咖啡馆均吸引了大量游客。
而在桂林，与山水融合的产品不止咖啡馆，还有阳朔低空飞行项目、猫儿山脚下“窝囊漂”等等，这些产品一经推出就受到热捧。市文旅局一位工作人员告诉记者，这些新产品出圈，是桂林山水正在融入越来越多时尚生活方式的结果。近年来，山水与潮流生活结合的产品不断涌现，打造了一批又一批的网红打卡点，反响都很好。如今，山水与时尚融合正成产品开发新趋势，越来越多人依托桂林山水尝试打造新项目，解锁桂林山水新体验。
记者石艳红
