珍惜粮食，拒绝浪费。
节约是一种美德，
更是一种责任，
让我们积极行动起来，
从我做起，
从现在做起，从小事做起
做爱粮节粮的宣传者、践行者和示范者。
一粥一饭，当思来之不易，
节约粮食从日常生活中做起，
爱惜每一粒粮食。
近日，国家市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》(以下简称《指引》)，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。
《指引》结合网络餐饮行业特点，紧紧围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，从规范外卖餐饮行业的营销行为入手，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节。作为引导外卖餐饮行业落实反食品浪费责任的重要举措，《指引》体现以下特点：
规范外卖商家营销行为
《指引》对外卖可能引发餐饮浪费的营销行为予以引导，明确相关环节防范餐饮浪费的具体要求。鼓励外卖商家建立健全内部管理制度，减少原料、成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，优化满减优惠机制，明确不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息，进一步引导行业规范健康发展。
发挥网络餐饮平台引领带动作用
《指引》引导网络餐饮平台认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规的规定，进一步优化餐品信息展示方式，完善满减凑单机制，加强对平台内经营者发布的广告内容的监测、排查，建立健全外卖餐饮浪费评价评估机制，推动反食品浪费源头治理。
凝聚多方力量推动社会共治
《指引》鼓励餐饮行业协会等社会组织发挥自律作用，引导外卖商家遵守法律法规和行业规范，自觉开展反食品浪费活动。支持消费者协会等社会组织，对网络餐饮平台和外卖商家防范外卖餐饮浪费情况进行社会监督，推动构建多方参与的防范外卖餐饮浪费共治格局。
加大反食品浪费宣传倡导
《指引》鼓励网络餐饮平台、行业协会、餐饮品牌加强合作，宣传、普及防止食品浪费知识。鼓励外卖商家将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员职业培训内容，加强员工反食品浪费培训，切实增强从业者反食品浪费意识。
▲桂林市市场监管局执法人员指导企业网络餐饮平台在APP上增加防止食品浪费知识宣传(秦克利摄)
一直以来，桂林市市场监管系统倡导厉行节约、防止餐饮浪费，持续开展制止餐饮浪费专项行动，督促网络餐饮经营者落实主体责任，确保外卖餐饮平台企业落实《中华人民共和国电子商务法》、《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定的信息公示义务，建立健全响应制度机制，有效引导网络餐饮平台防范外卖餐饮浪费。
治理网络餐饮外卖平台诱导过度消费行为，督促平台规范佣金抽成
组织美团、饿了么等平台召开网络餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，压实平台主体责任，指导和督促平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度。倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。督促入网餐饮商家积极配合平台开展反浪费行动，指导桂林市椿记烧鹅等网络提供外卖的餐饮连锁企业和商家利用自建网站、App、小程序等落实反浪费有关要求。
督导网络餐饮平台加强反对餐饮浪费的宣传工作
指导平台在页面的显著位置提示消费者适量点餐、避免浪费，上线“小份饭”“小份菜”模块，在平台页面上向消费者提供食品重量、规格、建议消费人数等信息。
督导网络餐饮平台加强平台内经营者的管理
对违反《中华人民共和国反食品浪费法》的行为，平台要采取措施坚决制止，并认真审查平台内经营者的各项经营资质，杜绝无实体店铺、无营业执照、无许可证“三无”外卖，保护消费安全。
督导网络餐饮平台为消费者提供便捷的投诉处理渠道
在交易页面的显著位置，提供平台介入消费纠纷的入口，积极帮助消费者解决问题，及时处理消费者的投诉举报诉求，切实保护消费者权益。
下一步，桂林市市场监管系统将持续加大工作力度，在充分尊重平台经济特点和经营主体自主经营权的基础上，建立健全防范外卖餐饮浪费长效机制，引导网络餐饮平台、外卖商家主动落实反食品浪费主体责任，进一步规范营销行为，促进网络餐饮行业规范健康持续发展。
文：刘勇
