大家听说过“干噎酸奶”吗？最近，这种酸奶风靡网络，号称吃上一口就“噎得脖子伸出老远”、“吃完脖子能够长出八块腹肌”，吸引了很多网友试吃。
不过近日，河南郑州的侯女士在家自制“干噎酸奶”，结果吃完后呕吐不止，被医院诊断为细菌超标。到底怎么回事呢？
据了解，这种网上爆火的“干噎酸奶”其实叫希腊冷萃酸奶，它是将酸奶中的乳清过滤掉后，形成的质地偏浓稠，口感类似于雪糕的特殊酸奶。因高蛋白、低热量成为了不少人追捧的健康食品。
广西壮族自治区人民医院
营养科主治医师 黄婷
它把一部分的乳清给去掉了 ，蛋白含量相对来说会高一些，但是它也并不是说像网上说的一个低脂食品。
医生建议，在购买此类产品时，最好选择资质健全的正规厂家，不建议从网上的小作坊购买，因为存在食品安全隐患。此外，由于奶类制品很容易受到杂菌污染，引起不良发酵，所以也不建议大家自制酸奶。
广西壮族自治区人民医院
营养科主治医师 黄婷
如果是感染了这个李斯特菌的话，它就会出现一些常见的胃肠道反应，像恶心呕吐、腹痛腹泻，一般它潜伏期是8-24个小时， 还可能伴有发热或者是肌肉酸痛。
医生还特别提醒，网友们热衷于大口吃“干噎酸奶”的挑战，特别是老人还有小孩，就很容易会引起窒息，不建议大家跟风效仿。
记者 | 南宁台记者: 崔炜 陈睿 广西壮族自治区人民医院 李春杏
