这几种伤肝的食物,很多人可能天天都在吃!

来源: 人民日报 2024-10-17 11:31:25 我来说说 阅读

  肝脏,作为我们身体内的“化工厂”,承担着多重功能,其健康状况直接影响到我们的整体生活质量。这篇文章我们就说说伤肝的食物,一定要少食用或不食用。

  这4种食物很伤肝

  


  1、酒精

  酒精是肝脏的“头号杀手”,长期大量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等严重后果。世界卫生组织已将酒精列为一级致癌物(WHO 报告)。

  2、发霉的食物

  发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等,这些都会引起肝脏损伤。

  比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质,发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1,而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型,会损害肝脏细胞,增加肝癌风险。

  因此,黄曲霉毒素被世界卫生组织国际癌症研究机构定义为1类致癌物。

  

  3、生的或没做熟的水产

  一些水产品可能携带甲肝病毒,吃生的或没做熟的会增加甲肝的风险。另外,在醉虾、淡水鱼生里,经常会出现华支睾吸虫(肝吸虫),这种寄生虫会寄生在胆道里,增加肠梗阻、肝硬化甚至黄疸的风险。国际癌症研究机构(IARC)在2009年将华支睾吸虫定义为一类致癌性寄生虫感染。

  国内最爱吃生腌的广东省,在《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》中,是华支睾吸虫感染率最高的省份,高达16.42%。

  4、腌制食品

  在一些肝癌高发区的流行病学调查表明 ,腌菜与肝癌发生密切相关。调查显示,爱吃腌菜会增加肝癌风险。许多肝癌高发区的腌菜里,亚硝胺检出率超60%。

  亚硝胺这种成分,长期大量摄入可损伤肝脏细胞等,逐渐影响肝脏正常功能,增加患肝癌几率。可见腌菜中的亚硝胺成分不容小觑,应减少食用腌菜以降低对肝脏的潜在危害。

  这些习惯帮你保护肝

  


  1、避免熬夜

  虽然目前没有高质量的证据表明熬夜会直接伤肝,但是熬夜改变了身体工作的节奏,通过影响激素等间接影响肝脏健康。

  研究表明,睡眠时长小于6小时,非酒精性脂肪肝发病的风险大大增加。建议每天保持7~8小时的充足睡眠,养成良好的作息习惯。

  2、适量运动,保持健康体重

  适量的运动可以帮助控制体重,减少肝脏脂肪堆积,提高肝脏的代谢功能。运动还可以促进血液循环,增加肝脏的氧气供应,有助于肝脏的健康。

  建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动,如快走、跑步、游泳等。此外,还可以结合力量训练,增强肌肉力量,提高身体的代谢水平。

  3、保持良好的心态

  长期的精神压力和不良情绪会影响肝脏的正常功能。有一项针对成年人的研究发现,压力越大患脂肪肝的风险越高。

  因此,保持良好的心态对于肝脏健康非常重要。平时,可以通过冥想、瑜伽、听音乐等方式缓解压力,调节情绪。

  4、避免滥用药物

  肝脏是身体的解毒器官,药物在肝脏中进行代谢,滥用药物会对肝脏造成严重损伤。特别是一些非处方药、保健品和补品,如果使用不当,可能会导致药物性肝损伤。

  在使用药物时,一定要遵循医生的建议,不要自行增减剂量或更换药物。如果需要同时使用多种药物,要注意药物之间的相互作用,避免对肝脏造成不良影响。

  5、定期体检

  定期进行体检可以及早发现肝脏疾病,采取有效的治疗措施。特别是对于有肝病家族史、长期饮酒、肥胖等高危人群,更要定期进行肝功能检查、腹部超声等检查。

  建议每年进行一次全面的体检,包括肝功能检查、乙肝五项、腹部超声等项目。

  这些护肝产品

  到底是不是智商税?

  在市场上,有很多声称具有护肝功效的产品,如护肝片、护肝茶、护肝保健品等。那么,这些护肝产品到底是不是智商税呢?

  1、护肝片

  护肝片是一种常见的护肝产品,通常含有一些草药或植物成分,目前这类产品较为关键的成分是水飞蓟。除此之外,还有一些中药成分,如人参、葛根、姜黄等。

  然而,目前对于护肝片的在健康人群中的效果还存在争议。一些研究表明,护肝片可以在一定程度上改善肝功能指标,但对于肝脏疾病的治疗效果有限。此外,护肝片也可能存在一些副作用,如胃肠道不适、过敏等。

  因此,在使用护肝片时,一定要在医生的指导下进行,不要盲目相信广告宣传。

  2、护肝茶

  护肝茶通常由一些具有保肝作用的中草药制成,如菊花、枸杞、决明子等。这些中草药被认为具有清热解毒、清肝明目等作用。

  但是,护肝茶的疗效也缺乏科学依据。虽然一些中草药可能具有一定的保健作用,但不能替代药物治疗。此外,护肝茶中可能含有一些未知的成分,长期饮用可能会对身体造成不良影响。

  3、护肝营养品

  常见的护肝营养品包括维生素、氨基酸和矿物质等。这些营养成分被认为可以帮助维持肝脏的正常代谢功能。

  然而,对于大多数人来说,只要保持均衡的饮食,就可以获得足够的营养成分,不需要额外补充护肝保健品。此外,一些护肝保健品可能存在质量问题,甚至可能含有对肝脏有害的成分。

  综上所述,护肝产品的疗效存在争议,不能替代健康的饮食和生活方式。在选择护肝产品时,一定要谨慎,不要盲目相信广告宣传。如果出现肝脏不适等症状,应及时就医,在医生的指导下进行治疗。

  来源:科普中国,作者:李纯 注册营养师


责任编辑:杨艳丽