春节假期已经结束无论是睡眠还是饮食都应该慢慢回归到日常节奏可春节期间胡吃海塞后囤的脂肪成了不少人的困扰有什么方法能干翻它们呢
有些人就开始想招了
网上盛传的“刮油”食物可以安排上了
所谓的“刮油”真的靠谱吗？日常饮食该如何科学地“去油腻”？
为啥吃完油腻的食物
肚子会胀胀的？
这与胃排空有关，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。
食物进入胃后5分钟就开始排空，一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化。
3种主要食物成分（糖类、蛋白质类、脂类）中糖类排空最快，约1小时；蛋白质次之，2-3小时；脂类最慢，5-6小时。
因此，饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物，以加快胃排空，减轻胃的负担。
“刮油”食物靠谱吗？
人们常说的“刮油”食物，主要是指各种蔬菜水果。比如苹果、芹菜，还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯，这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。
膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，达到减重的效果。
但膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会抑制矿物质和蛋白质的吸收。
针对网络热传的用芹菜、笋等食物刮油的操作，专家表示，膳食纤维会使排便更通畅，但并不能把肠道中食物里的脂肪带走。
饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是速度快慢的问题，虽然我们吃了一些所谓的“刮油”食物之后，排便量会增加，但并没有把脂肪排出去。
膳食纤维有啥用？
看到这儿大家是不是想问“那为何还要主张食用膳食纤维？”
膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度，人体内的糖和脂肪可以互相转化，不管是糖还是脂肪吸收多了，都会造成脂肪蓄积、能量过剩。
所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收来达到减重降脂效果的，而不是直接刮走肠道的脂肪。
水果代餐可取吗？
为了达到减重效果，不少年轻人选择吃水果餐，这样的饮食方式可取吗？
专家表示，均衡膳食很重要，单纯地摄入水果或蔬菜会造成营养素失衡，比如，蛋白质含量不够就会消耗身体的肌肉，对健康造成负面影响。
茶、酸奶、果醋有“刮油”效果吗？
茶
茶含有咖啡因等，对消化道的蠕动有微弱影响，当达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。
所以，喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉，但并不等于刮油去脂了。目前相关研究较少，没有足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。
酸奶
酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量，例如，饭前喝酸奶，肚子都垫了一半了，其他食物自然就吃得少了。
苹果醋
发酵后，苹果醋中的果胶含量已经很少，氨基酸含量更比不上酱油，这些成分完全可以通过其它食物来获得，指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。
总之，吃进去的脂肪不会老老实实地在消化道里等着“刮油”食物来带走它，大部分脂肪会被机体充分消化吸收，排泄出体外的脂肪占少数。
有助于解腻的食物
西红柿
西红柿中含有维生素C，能够解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。
山楂
鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
燕麦
燕麦富含碳水化合物和较多的B族维生素及钙、磷、铁，属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面。大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
芹菜
芹菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有较强的通便作用。素炒芹菜能最大程度保持芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。
由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。《本草汇言》也提醒“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。
柠檬水
柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，可以代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。
玉米
玉米富含的粗纤维能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。
在《本草推陈》中记载玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。但是肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸馒头等。
黄瓜
黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。
从现在开始不要再报复性饮食咯想要保持身体健康日常还是要均衡饮食
来源：广西疾控、人民网科普
