油炸串串是四川乐山的一种特色美食它与乐山钵钵鸡、
牛华麻辣烫、乐山烧烤并称为“乐山四大名串”
近日，有网友发帖认为“乐山油炸食品大部分卫生不合格且油炸食品都是致癌物建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品”
取缔不利于身体健康的乐山油炸串串引发广大网友讨论——
网友“dongWushu ”在当地网络问政论坛发帖称，“乐山油炸食品大部分卫生不合格，油几天不换，而且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸食品。”
对此，有网友怒怼——
“烧烤、烟熏肉还致癌呢，没让你天天当饭吃!”
“大米转基因、蔬菜农药残留干脆啥也不要吃了!”
“这帖子影响大众心情建议封号!”
但也有网友表示支持
“油炸时高温会破坏食材营养成分，油炸食品吃多了确实对身体有较多危害!”
此外，也有网友表示
“你可以说让市场监管局加大换油的力度但禁止是不可能的!这本来就是一种食物的烹饪方式。”
部门回应：系特色美食按工艺油炸
食品安全有保障
针对该网友的建议，乐山市市场监督管理局十分感谢网友对食品安全工作的关注，并作出公开回应称，油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食，其食品安全与否关乎乐山城市形象，一直以来是市场监管部门关注和监管的重点。
该局表示，结合日常监管和专项整治，市场监管部门严格排查火锅、串串、麻辣烫等餐饮服务提供者采购、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，加强对其使用食用油(含煎炸用油)抽检。油炸食品只要所使用的是符合国家标准的原料，按照一定的工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。
此外，乐山市市场监管部门将继续强化餐饮服务环节食用油的监督管理，督促该市餐饮服务提供者树立安全管理意识，规范原料采购渠道，严格索证索票、台账记录等食品安全管理制度落实，充分利用广播、电视、网络、报刊等各类媒体，加大食品安全法律法规和健康用油知识的宣传力度，提高经营者的守法经营意识和消费者的食品安全意识。
你吃过油炸串串吗?
对此你怎么看?
来源/成都商报-红星新闻
