近期，多地校园食品安全事件频发，引发社会广泛关注，校园食品安全问题再次敲响警钟。桂林市市场监管局高度重视，迅速行动，采取多项有力措施，坚决防范类似食品安全事件发生，确保全市广大师生“舌尖上的安全”。
发送提醒函，加强警示教育
第一时间向全市各学校及食堂承包经营企业、校外供餐单位发送提醒函，通报相关校园食品安全事件情况，特别强调进货查验和食材贮存的重要性。要求深刻汲取教训，切实履行食品安全主体责任，加强进货查验，严格把关，规范食材储存管理，确保食材来源可追溯、质量有保证，严防类似事件在桂林发生。
开展线上培训，提升管理水平
组织全市学校食堂、校外供餐单位、医院食堂等集中用餐单位的食品安全总监、食品安全员开展食品安全风险防控线上培训，以加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作、落实食品安全“两个责任”、加强进货查验和食材贮存、落实餐饮服务食品安全操作规范为重点，提升相关人员食品安全意识和管理水平。
强化自查自纠，消除安全隐患
要求各学校立即开展食品安全自查自纠工作，重点检查食堂进货查验、储存加工、食品留样等环节，完善索证索票及台账记录，确保食材新鲜可追溯、加工过程规范、留样符合规定。同时，建立问题清单，做好自查记录，制定整改措施，及时完成整改，切实消除食品安全隐患。此外，开展学生食品安全教育，畅通投诉举报渠道，建立健全食品安全应急处置机制，制定详细实用的应急预案。
文：周振宇
