每到傍晚时分，桂林市七星区建干路沿街食品摊贩陆续出摊。炒粉在铁锅中翻腾，鲜香四溢;新鲜切好的水果码放整齐，清香扑鼻······市民们三五成群，驻足选购，整条街巷弥漫着浓郁的烟火气息。
▲桂林市多部门赴七星区建干路调研督导食品摊贩监管工作
然而，在这些深受市民欢迎的街头美食背后，一个问题不容忽视：食品摊贩流动性强、分布散乱，如何保障群众的饮食安全，让城市烟火气在规范中更有温度?
面对这一课题，桂林市正积极探索“赋身份、强责任、优服务”的监管提质路径——通过为试点摊贩精准建档 “上户口”，努力让城市烟火气逐步实现秩序质感与民生温度的有机统一。
4月1日，桂林市市场监管局联合市城管委，七星区市场监管、城管部门及街道办、社区、环卫站等相关单位，来到七星区建干路开展现场调研督导，实地细化推进举措，就地协调解决监管落地中的实际难点。
作为全市食品摊贩规范管理重点试点区域，建干路现有固定经营摊贩36户、流动摊贩 10余户。随行的执法人员逐一对在岗经营摊主开展全覆盖核查，重点查验健康证持有情况、诚信经营承诺书签订情况，以及污水油烟收集排放等环保消杀措施落实情况。针对发现的问题，执法人员现场督促摊主立行立改，引导其严守规范经营底线。此次核查，正是为后续全面赋码管理摸清底数、打好基础。
底数清了，下一步就是给每个摊贩一个“合法身份”。桂林市严格对标自治区工作部署要求，在全面推进食品摊贩基础信息摸排采集的基础上，接下来将统一把经营信息录入智慧监管平台，为摊贩生成专属电子身份码，落实 “一摊一码、一户一档” 管理模式，为常态化精准监管、便民暖心服务筑牢数据根基。
身份问题解决了，进一步规范经营行为成为关键。在诚信经营、计量合规管理方面，桂林市也明确作出统一标准：所有在册食品摊贩须在摊位醒目位置悬挂信息公示牌，清晰公示投诉举报渠道、食品安全责任清单及诚信经营承诺。不久的将来，在摊位最显眼位置的一块小公示牌，也将让“放心消费”理念在街头一线落地生根。
为确保各项举措落到实处，桂林市市场监管与城管部门密切配合、同向发力，通过细化食品摊贩常态化管理举措，厘清各方监管职责，形成齐抓共管的工作格局。既严守食品安全、市容环境管理红线，又充分保障食品摊贩合法经营生计，实现严管与厚爱并举、监管与服务相融。
除市区外，桂林市同步推进全域整治，灵川县、雁山区等县区已联动开展夜间市集秩序专项巡查行动，重点排查食品安全隐患、明码标价落实、广告合规宣传、环境卫生保洁等重点环节，同步完成摊贩基础信息登记建档，夯实长效监管基础。
根据工作计划，接下来，桂林市将聚焦基础条件成熟的摊贩聚集区、网红夜市、热门商圈等重点区域，持续深化食品摊贩合规提质行动，不断提升智慧监管与便民服务效能，让市民游客尽享城市烟火温情，全力打造安全规范、安心放心的街头消费环境。
文/图：杨连连
