陈生平给兔子喂食。钟玲丽 摄
在阳朔县推进养殖业向标准化、生态化转型的发展道路上，金宝乡大桥村80后陈生平，成了这片青山绿水间的一名探索者。
3月18日，记者沿着蜿蜒山路前往高田镇古登村狮子岭脚，探访养兔人陈生平。青山环抱中，三栋标准化兔舍静静伫立;四周静谧，偶尔传来几声鸟鸣。刚停稳车，一个中等个子、留着小平头、穿着灰色工装服的身影迎了上来，正是陈生平。“你们来得正好，我正要看下兔子，一边走一边聊。”他笑着招呼，转身向兔舍走去。
陈生平和妻子一起检查子母兔情况。钟玲丽 摄
转换赛道：从养猪到养兔的转身
推开兔舍门，一股混杂干草和饲料的气息扑面而来。兔舍内干净整洁，荧光灯带下，雪白的伊拉兔泛着光泽。陌生人的进入惊动了它们，爪子抓挠笼门的声音此起彼伏。
陈生平走到子母兔笼前，打开一个个子母兔笼隔板，母兔便自行钻入仔兔笼中喂奶。小兔们拱在母兔腹下，咂咂地吮个不停。他偶尔停下介绍：“你看，这只母兔奶水足，小兔长得匀称。”语气里透着笃定。
几年前，他还站在另一个围栏前。
2018年，非洲猪瘟来袭，时年35岁的金宝乡大桥村养猪大户陈生平不得不另选赛道。“实在没办法了，到处跑，看还能养什么。”在福建，一座现代化封闭式兔场让他眼前一亮——原来兔子可以这么养!更让他心动的是兔肉前景：高蛋白、低脂肪，被誉为“荤中之素”，市场需求正逐年增长。
2020年5月，他决定随妻子回古登村娘家养兔。这一选择，既是成本账也是环境账：老家改造猪圈的费用与这里新建相差无几，但狮子岭脚远离居民区，周边还有200多亩果园可消纳养殖废弃物。他前后投入100多万元，耗时一年多，这座全封闭式现代化兔舍正式投产。如今，无论外界气温如何，兔舍内始终恒温、干爽。
陈生平检查子兔生长情况。钟玲丽 摄
匠心独运：把每一只兔子装进心里
说话间，他停在一排兔笼前。每只种兔笼门上都用记号笔写着：二胎、配种日期、父母来源。“每只种兔都有‘身份证’。”他养的是法国伊拉兔，生长快、出肉率高。为保证种源纯正，他坚持引进祖代种兔，“买一只好的种兔要800块，基因好了，后面生长速度才快。”
他拎起一只肚子圆滚滚的母兔，轻轻摸了摸：“这只也配上了。”动作熟练，眼神里透着对每一只兔子的熟悉。
走到兔舍角落，一套自制饲料加工设备格外显眼。陈生平拍了拍机器，透着自信：“市面饲料，兔子吃近四斤料才长一斤肉。现在我自己研制的料，三斤就能长一斤，兔子还长得更好。”
为这不到一斤的差距，他埋头钻研了三年。
“第一年配的料兔子不爱吃，第二年吃了不长肉，第三年才摸索出来。”他从料仓捧出颗粒饲料，“草粉、玉米、豆粕、米糠……比例要精确到克。”每批饲料喂下去，兔子的生长速度、健康状况、母兔产奶量，他都详细记录。如今，他看一眼兔子的毛色神态，就能判断配方是否需要微调。
“刚开始用市场上的料，兔子生长率慢，受胎率也差。”他说，“每个配方我都记好，就像养孩子一样，一点点摸索。”三年下来，他对兔子了如指掌。所有种兔在哪个阶段该怎么喂、给什么营养，他心里都有一本账。
每天早上7点，他会到兔舍里转悠一圈，观察一下兔子的情况。“兔子是夜食动物，白天睡觉。早上添一点点料，看它来不来吃，心里就有数了。”农业技术人员常上门指导，投产以来，养殖场从未发生过大的疫情。
正是这份钻研，让他在兔价低迷时稳住了阵脚。“现在市场价才4、5块一斤，以前能卖10块。但成本压下来了，能坚持下去，就有机会。”他算过账：靠着自己研制的饲料，养大一只兔子，饲料成本能省下不少钱。
陈生平兔舍里的伊拉兔。钟玲丽 摄
绿色发展：从循环种养到为深加工铺路
走出兔舍，他指着后方的化粪池和远处果园：“那边200多亩果园，都用兔粪。”通过发酵，养殖废弃物转化为优质有机肥。“附近的果园老板来买兔粪，几元钱一袋，供不应求。”用兔粪种出的果子个大味甜，客商抢着收，果园每年卖有机肥就能增收超万元。养殖与种植形成绿色循环，这正是阳朔推行生态养殖的生动缩影。
采访中陈生平告诉记者，他19岁的大女儿中专毕业后便留在家里养兔子。“我把她送去学卤味制作技术了。四川那边，一个兔子头能卖15块，我一只活兔才卖25块。要是做成熟食，价值完全不一样。”在他的设想里，未来要有自己的卤味品牌。
谈及未来，陈生平目光变得笃定起来：“我希望把这条路走通，将来带动乡亲一起干，让这片山窝窝里长出大产业。”他顿了顿，又笑道，“也希望更多人能尝到咱们养的兔子，这兔肉营养好着呢。”
兔舍里，抓挠声依然窸窣不断，陈生平站在一旁，目光专注地扫过每一排兔笼。从金宝乡到高田镇，从养猪到养兔，他用五年时间在一片新土地上扎下了根。目前，他的养殖场常年有母兔1100只，存栏肉兔8000余只，年出栏3.6万只，年产值超100万元。
近年来，阳朔县大力推动特色畜禽养殖向科学化、标准化、生态化方向迈进，肉兔产业已成为助农增收、产业振兴的重要板块。全县四家规模兔场联动发展，存栏母兔4000余只、商品兔4万余只，年出栏量达24万只。从一隅的先行探索到全域的规模效应，肉兔养殖正以点带面，在绿水青山间铺开一条生态优先、循环利用、富民强村的振兴之路。
钟玲丽 覃庆芳
