过年
怎么少得了瓜子!
追剧、聊天
一嗑就停不下来
有人认为瓜子是坚果类健康食品
可以放心吃
也有人担心吃多了会影响血脂
嗑瓜子要注意啥?
怎样才能不上火?
一起来看
每天一小捧葵花子
你的身体会感谢你
01
让你感到快乐
嗑瓜子能触发大脑释放多巴胺，让人感觉心情愉快，所以很多人会有“嗑瓜子嗑到停不下来”的感觉。
葵花子中富含色氨酸，有助于促进体内神经递质5-羟色胺形成，传递快乐情绪。
常见瓜子含色氨酸排行榜：
此外，葵花子向阳而生，有助于调节情绪，帮助纠正抑郁、情绪低落、烦躁等不良情绪。
02
有益于血管健康
瓜子等坚果中，虽然50%～70%都是油脂，但其所含的健康脂肪含量也不低。
以葵花子为例，它所含的油脂中，60%～70%为多不饱和脂肪酸，其中有益于心血管健康的好脂肪酸(单不饱和脂肪酸)可以占到20%，所以适量食用葵花子不仅不会对心血管造成伤害，还具有一定好处。
其次，每100克葵花子中，含有26.5毫克维生素E，有助于保护血管内皮，帮助预防动脉硬化。
03
有助于增加皮肤弹性、延缓衰老
葵花子富含油脂、温而润，入肺经，有助于润燥、增加皮肤弹性。
葵花子中富含维生素E，有助于延缓衰老。
04
有助于驱虫杀虫
葵花子向阳而生，古代医籍中记载，葵花子具有驱虫杀虫的功效，比如蛲虫。
营养小贴士
1.西瓜子(黑瓜子)：
相对于葵花子，西瓜子性质凉润，不易令人上火，还富含色氨酸、硒等营养物质，有助于抗氧化、保护血管、延缓衰老、促进生长发育、提高免疫力、润肠通便、治疗肠燥便秘。
2.南瓜子：
治蛔虫、消水肿、利尿、保护前列腺、催乳。
值得注意的是
每100克瓜子大约含脂肪50克
热量约550–600千卡
属于典型的高能量食物
如果一嗑就停不下来
摄入的总脂肪和总热量很容易超标
长期可能增加体重和血脂异常的风险
“国民零食”到底该怎么吃
才更科学?
武汉大学中南医院内分泌科主任、
临床营养科副主任代喆教授
为大家做专业解读
如何开心吃瓜子
① 控制量
推荐量：每天15-25克
视觉参考：单手轻轻一小把(约100–150千卡)
不要抱着整袋瓜子边刷剧边嗑，容易在不知不觉中摄入过量。
② 选对种类
优先选择原味或单纯烘干瓜子。
焦糖、奶油、五香、多味等调制产品通常含有更多糖、盐或油脂，容易增加总能量摄入，对体重和血脂控制不利。
③ 嗑完嘴不舒服怎么办?
长时间嗑瓜子容易因摩擦或盐分刺激导致口腔不适。建议适量饮水，搭配清淡水果，减少口腔黏膜刺激。
④ 别硬嗑
尽量用手剥壳，避免牙齿过度磨损或牙隐裂。
每天吃多少坚果算适量
《中国居民膳食指南》建议，每天摄入大豆及坚果类25–35克，其中坚果约10克左右。
大约相当于
核桃：2–3个
腰果：7–8颗
松子：约25–30粒
杏仁：8–9个
开心果：8–9粒
夏威夷果：3–4个
花生(不带壳)：15粒左右
需要注意的是，板栗与其他坚果不同，脂肪含量低、碳水化合物较高，4–5个板栗的能量大约相当于10克坚果。
坚果营养丰富
但能量密度高
建议少量、长期食用
而不是一次大量摄入
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来源：湖北日报(记者 张华 通讯员 於鑫益)、CCTV生活圈
