正午，桂林市平乐县大发瑶族乡四冲小学开餐，热气腾腾的饭菜从新伙房端上餐桌，27名学生吃得津津有味。10月31日，随着最后一所农村学校完成农村义务教育学生营养改善计划“冷改热”，桂林市用37天打赢了这场攻坚战，让全市剩余的174所偏远学校1.41万名学生彻底告别“牛奶+面包”的冷餐模式，农村义务教育阶段营养餐热餐供应实现全覆盖。
37天打赢攻坚战
填平4.77%“冷缺口”
自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，桂林市始终锚定“让孩子吃上安全、营养、热乎午餐”的目标。截至2025年9月，全市989所学校、29.55万名学生纳入营养改善计划，热餐覆盖率已达95.23%。但灵川、阳朔等7个县（区）的174所偏远学校（占比4.77%）、1.41万名学生，受场地狭小、资金短缺等制约，仍依赖冷餐供应。
9月25日，市教育局启动“冷改热”集中攻坚，立下“10月底前全覆盖”军令状，通过“一县一案、一校一策”精准破题：投入1200余万元专项资金，为无食堂且具备建设条件的21所学校新建标准化食堂，配齐蒸饭车、消毒柜等设备，破解“无场所供餐”难题；对43所设施陈旧、功能不全的学校食堂升级改造，优化功能分区、完善消防及排水系统，推动供餐条件从“有”向“优”跨越；针对23个偏远小规模教学点，依托周边中心校食堂或合规企业建立“集中制作、恒温配送”机制，保障热餐按时送达；对87个暂不具备新建改造条件的教学点，推行教师托餐代煮机制，配齐专用厨具、明确操作规范，实现“不落一校、不少一人”，切实兜牢民生底线。
奋战37天，截至10月31日，所有目标学校全部实现热餐供应。“以前午餐就吃面包喝牛奶，现在有荤有素有汤，天冷了吃着特别暖和！”临桂区两江镇信果小学学生小李捧着餐盘开心地说。
民生工作不打折
满意度攀升至98.97%
改造后，学生家长对营养餐工作满意度从94.62%跃升至98.97%，家长监督队伍不断壮大，学校“明厨亮灶”规范度显著提升。
这背后是桂林“市级统筹、县区主抓、学校落实”三级责任体系的强力支撑：市级制定“冷改热”专项工作方案，明确174所学校改造目标、步骤与责任，为工作提供行动指南；改造任务分解到的7个县（区），明确县（区）教育局局长为第一责任人、校长为直接责任人，形成层层落实格局；市教育局通过“日调度、周报告”机制动态掌握进度，组建指导组实地核查学校、访谈各方并反馈整改建议，局主要负责同志带队赴灌阳、平乐等任务重的县（区）调研，现场解决用电、资金、施工等问题。同时，听取纪检部门意见，凝聚部门协作合力，确保民生工程不打折扣、落地见效。
补短板强监管
让“热乎”长久延续
当前还存在着部分偏远教学点及小规模学校食堂运营成本较高，长期运营面临压力，少数新建食堂配套设施有待完善等问题。
下一步，桂林市教育部门将联合多部门施策：探索通过学校布局优化、引入社会力量参与等方式，建立食堂运营经费多元保障机制，缓解偏远学校“吃饭贵”难题；限期完成新建食堂排水改造、地面防滑等收尾工作，消除安全隐患；健全“日管控、周排查、月调度”食品安全机制，联合市场监管部门常态化检查，严格落实校园食品安全“九关六防三监管”要求。
“从冷餐到热饭菜，变的是餐食温度，不变的是为民初心。”市教育局相关负责人表示，将持续巩固“冷改热”成果，建立长效保障机制，让每一名农村义务教育学生都能吃上安全、营养、热乎的午餐，用民生“小餐桌”托起孩子成长的“大幸福”，为桂林教育高质量发展增添民生温度。
来源丨记者陈娟
