今年以来，柠檬价格一路走高，根据农业农村部全国农产品批发市场价格系统数据，2025年9月全国柠檬平均批发价已达14.87元/公斤，较去年同期7.84元/公斤高出了接近一倍。
柠檬迎来采摘季产量减少推高地头价翻番
四川安岳县作为柠檬的主产区，目前柠檬陆续成熟，进入采摘期。记者从多位种植户处了解到，今年安岳柠檬的地头价比去年翻了一番。这波行情主要源于去年霜冻和今年春季倒春寒的叠加影响，导致柠檬挂果率下降，产量减少从而推高了今年柠檬的价格。
四川安岳柠檬种植户王华春表示：“今年是5元多的价格，价格翻了一番。可能减产了有20万斤，去年是80万斤左右。先把大果摘了，等到行情再好一点再采第二批。”
尽管产量普遍下降，但价格的上涨保障了种植户们的收益。柠檬种植户陈元中家的果园里，大部分柠檬还挂在枝头，等待更好的出货时机。
据了解，今年四川安岳柠檬的种植面积仍然保持在48万亩，根据天气和柠檬长势，目前安岳柠檬正迎来集中上市时段，预计清园时间在11月下旬。
同时，四川安岳作为我国柠檬重要出口基地，今年柠檬行情持续看涨，也迎来了出口热。今年全球柠檬主产区普遍减产，国际供应偏紧，出口价格水涨船高。
四川某食品有限公司总经理谭川江：国外的客户对我们柠檬的需求量越来越大。从2023年到2025年，平均每年有大概15%的增量。今年的出口价格达历史新高。
从“按斤卖”到“按克卖”一颗柠檬身价倍增
过去，四川安岳柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场。现在随着高附加值精深加工企业的入驻，让曾经的次等果、加工果变废为宝，更为当地种植户吃下了“定心丸”。
在四川安岳柠檬精深加工园区内，一家柠檬深加工企业刚刚投产。新鲜的柠檬经过自动清洗、分拣后，被送往不同的深加工生产线。根据不同季节柠檬的香气和酸度特点，该企业研发了30余款柠檬饮料。
而在另一家加工企业，冻干柠檬片正成为公司新的增长点，一公斤鲜果虽然只能产出100克冻干柠檬片，但其价值却显著提升。 四川某食品有限公司厂长兼生产负责人袁帅说：“消费者在超市里面买一个柠檬鲜果，成本大概是4到5元，但是如果我们把它做成冻干柠檬，它的价值能够提升到10元以上。”
一颗柠檬，经过精深加工，可以被充分利用。除了榨汁外，柠檬籽可送往农科院作为研究材料，柠檬果瓤用于制作纤维食品，柠檬皮则被烘干利用。 从鲜果销售到深加工，从初级产品到高附加值商品，安岳柠檬正在完成从“按斤卖”到“按克卖”的转变。
小编看了看家附近的超市
桂林柠檬售价为
2粒装（约200g）7.9元
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来源丨央视财经
