每逢冬季
人们为了抵御寒冷
对肉类食品的摄入量会增多
其中
肉质细嫩、脂肪低的羊肉
成了人们的“心头好”
那么
羊肉如何搭配营养功效最好？
又有哪些搭配禁忌呢？
《本草纲目》中记载，羊肉性温、味甘，具有补虚祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，对腰膝酸软、腹中冷痛、肾阳不足、虚劳不足的人有好处，也是冬季滋补佳品。
羊肉有三个“好搭档”
1羊肉+白萝卜：降燥解腻
白萝卜性凉，归肺、胃经，具备下气消食、解毒生津、除痰润肺之功效。将白萝卜与羊肉搭配，恰好化解了羊肉的燥热与油腻，不但有助于消化，而且能够避免“上火”。
2羊肉+山药：健脾补肾
《本草纲目》中有记载：山药性平和、味甘甜，入肺经、脾经、肾经，具有益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎之功效。把山药和羊肉进行搭配，不但能够健脾胃，而且还能滋补肾气。
3羊肉+海带：增强免疫力
海带性属寒，归肝、胃、肾、肺经，有着消痰、软坚散结、利水消肿之功效。海带除碘含量高以外，还富含粗纤维、无机盐、胡萝卜素、钙、铁以及维生素B1等。二者一同食用能够为人体补充所需的营养元素，提升机体的免疫力。
如何健康吃羊肉？
羊肉性温，在秋冬季，适合体质虚寒之人食用。然而，对于体质偏热之人，食用羊肉则会“上火”，出现脸上长痤疮、嗓子肿痛、流鼻血的情况。此时，应搭配一些凉性或者甘平性的蔬菜一同食用。
凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等，以平衡羊肉的温燥。
吃羊肉时也可以搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。
在吃涮羊肉时可以点盘大白菜或白萝卜片，搭配着吃，以减轻油腻。
另外，涮羊肉时，选用新鲜、切薄的羊肉，要等肉熟透再吃，注意不混用接触生、熟羊肉的餐具。
羊肉搭配禁忌
不宜与醋同食：羊肉大热，醋性温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易使肠胃的蠕动减弱。
不宜与南瓜、板栗同食：羊肉与南瓜、板栗都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
不宜与西瓜同食：一起食用不仅会减弱羊肉的温补作用，且有碍脾胃健康，可能引发腹泻。
吃羊肉补身体
但也要注意这些搭配禁忌哦~
来源：广西疾控、健康报、健康北京
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