洪涝期间食品安全不容忽视
近期，桂林地区遭遇了罕见的洪涝灾害，给广大市民的生活带来了诸多不便。在这样的特殊时期，食品安全问题显得尤为重要。桂林疾控温馨提示，洪涝期间的食品安全不容忽视，我们应该从源头上保障食品的安全卫生，确保自己和家人的健康。
洪涝期间的食品安全隐患
01水源污染
洪涝灾害导致大量污水和垃圾流入江河湖泊，严重污染了水源。在这样的环境下，食品生产和加工过程中极易受到污染，进而引发食品安全问题。
02食品储存环境恶化
洪涝期间，许多地方出现积水现象，导致食品储存环境恶化。潮湿的环境容易滋生细菌和霉菌，加速食品的腐败变质。
03食品供应链中断
洪涝灾害还可能导致食品供应链中断，使得部分地区的食品供应受到影响。在这种情况下，市民需要更加谨慎地选择食品，以免购买到不合格或过期食品。
科学选择洪涝期间的安全食品
01
选择清洁卫生的食品。在购买食品时，市民应选择包装完好、无破损、无污渍的食品。同时，要注意查看食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在有效期内。
02
选择可靠的食品供应商。市民应选择信誉良好、有资质的食品供应商购买食品。在购买时，可以关注供应商的经营许可证、卫生许可证等相关证件，以确保购买到安全卫生的食品。
03
选择合理的食品储存方式。在洪涝期间，市民应注意食品的储存方式。应将食品存放在干燥、通风、清洁的地方，避免受潮和污染。同时，对于易腐食品，应及时食用或冷藏保存。
04
不食用洪涝浸泡过的食品：洪涝浸泡过的食品容易霉变、腐败，不随意捡拾在洪涝域漂浮冲刷的食品，有的食品包装看似严密，但经过洪涝浸泡或冲刷磕碰，容易造成污水渗入或包装破损，导致变质，因此不可食用。
05
不购买、食用淹死或来路不明的畜禽、水产品。洪涝灾害容易造成畜禽、水产的死亡，淹死的畜禽、缺氧的水产容易腐败及携带致病菌和病毒，切不可食用。
06
喝清洁的饮用水。洪涝发生后水源易受污染，不生饮自来水、井水或天然水源的水，应消毒、煮沸后方可饮用。
07
注意设施设备消毒：洪水可能导致厨房设备和餐具受到污染。洪水过后，要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇、老鼠、蟑螂孽生。被水淹过的厨房和厨具、餐具在重新使用前，要全面清洁、消毒。
08
选择合理的居家烹饪方式：烹调前应洗净双手、挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透、外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
09
出现不适及时就诊：当出现发热、呕吐、腹泻等病症时，建议及时寻求专业医疗机构救治。
来源：市疾控中心危监科
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