欧家兵、宋丽珍夫妻俩从地里采挖出来的马蹄。 记者刘菁 摄
□本报记者刘菁 通讯员黄昌电 钟盈盈
“今年雨水比较充足，马蹄个头不错，亩产预计能达到4500至5000斤，算是一个丰收年。”种植户欧家兵拿起刚从地里挖出来裹着泥土的马蹄，两个马蹄就几乎占满了他的手掌心，用水简单冲洗，马蹄棕红色的外皮颜色鲜亮，掰开马蹄，如雪一般的果肉十分诱人。
12月6日，记者来到荔浦市双江镇双安村下北口屯，眼下正值马蹄上市时节，原本连片的绿色田地换上了深褐色的“外衣”。据了解，马蹄需要特定的生长环境，且成熟后皮薄易破，在采挖时，需要十分仔细，所以目前仍无法用机械代替人工进行采挖，种植户们起早贪黑，迎着冬日的冷风，也要将新鲜的马蹄采挖上市。
马蹄也叫荸荠，被誉为“地下雪梨”，有清热生津、化痰、消积等作用，因味道鲜甜，又具有较高的营养价值和药用价值，受到不少市民朋友的喜爱。欧家兵告诉记者，他们所种植的马蹄是“水果马蹄”，双安村的土壤肥沃，种植出来的马蹄个头大、果肉细嫩，马蹄的外皮薄且色泽红润，口感也十分脆爽、清甜。
对于有十多年种植经验的欧家兵来说，卖马蹄也有不少“门道”。“毛马蹄”，即从地里挖出来，不经过任何加工，可直接售卖的马蹄，其收购价在每斤1.8元到2元；“白马蹄”，即需要将马蹄削皮之后售卖，主要是卖给罐头厂、餐饮店等做成加工食品，其收购价在每斤2.2元到2.3元；“统货”，即不论个头大小，称斤售卖的马蹄，其收购价按照收购数量波动。据了解，今年“毛马蹄”的收购价，与去年每斤1.9元的收购价相差不大，市场价格也相对稳定，欧家兵种植的5亩马蹄，收入可达4万元左右。
记者了解到，为了确保今年马蹄的丰收，双江镇在前期种植时，对于病虫害防治和施肥都下了“苦功夫”。为了有针对性地解决不同的病虫害问题，双安村以合作社为依托，创建了“企业+协会+基地+农户”的模式，积极推广“三免”“三避”、病虫害综合防治、节水灌溉、水肥一体化先进种植技术；并根据群众的实际需要，邀请农业技术专家举办无公害马蹄种植技术、水肥管理、储存管理等各类科技培训班十余期，有效地提高了农户种植马蹄的技术水平。同时，还通过“公司+农户”“基地+农户”“经纪人+农户”等多种模式，充分发挥马蹄协会的技术、信息等资源共享优势，为种植户在产前、产中、产后，做好全程的技术和信息服务。
双安村种植马蹄带来的收益是看得见、摸得着的，近年来不断辐射带动周边村屯进行马蹄种植。据了解，双江镇马蹄产业示范基地核心区的建设面积达600亩。目前，在双安村，马蹄种植面积1300亩，带动农户200多户；两江、太和、官相三个行政村，种植面积达2000亩，带动农户500多户，真正形成了“一村带一片、一片兴一业”的发展格局。同时，在田间地头还培养出了不少像欧家兵这样有十多年种植经验的“土专家”，通过种植马蹄、发展马蹄产业，让农民们的“钱袋子”鼓起来。
