金灿灿的板鸭让旧村人的日子红红火火。
李美艳将板鸭打包。
李美艳和婆婆、奶奶三代人一起制作板鸭。
临近春节，临桂会仙镇旧村的板鸭“一鸭难求”，来自各地的网络订单和上门来拿货的人络绎不绝。“这是最后一批鸭子了，做完这批大家也都要过年了。”刚过完小年，会仙镇旧村做板鸭的大户傅永兴指着自家楼上晾晒的板鸭说，他家年前这段时间做了四万多只板鸭，除了销往本地，南宁、湖南、广东的很多客户也来预订。
旧村人以传统手法制作的板鸭久负盛名，已有两百多年的历史。据《广西回族历史与文化》记载：清朝末年时期，桂林会仙旧村板鸭每年都大量供应桂林城乡市场，在回汉群众中享有盛誉。上世纪八十年代以来，旧村的板鸭制作不断发展，全村几乎家家都做板鸭，每年制作的板鸭有几十万只。每年入冬后天气转凉，村里的人都忙活着制作板鸭，并把板鸭挂晒在房前屋后。旧村人就是这样代代相传，把小板鸭做成大产业，家家户户都盖起了漂亮的“板鸭楼”。
“板鸭传到我这已是第七代了。”在旧村一处漂亮的三层“板鸭楼”下忙活的“90后”李美艳说，她嫁到旧村后就跟着家里的老一辈制作板鸭，并把电商引入到板鸭销售，从开始时每年做几百只，到现在每年做三万多只。“这两年，我还自己开发了新品，在老一辈传统板鸭的基础上，研发了酱香口味，也得到很多人的喜欢。”李美艳说，作为旧村板鸭的新传人，他们这一代要紧跟时代，让传统的旧村板鸭常做常新，让更多人喜爱上旧村板鸭。记者李凯 文/摄
