▲桂林米粉(图源市工业和信息化局)
□徐莹波 农晓霁
晨光破晓，桂林街头的米粉店早已烟火升腾、人声鼎沸。卤水翻滚间，醇香破壁而出;酸豆角与花生米的鲜香交织，穿透街巷。游客闻香而来，细细品味这碗沉淀千年的城市味道。作为桂林最具生命力的文化符号，桂林米粉自入选首批桂林经典品牌以来，在市委、市政府正确领导下，在市世旅局全力赋能下，桂林米粉桂林经典品牌工作专班(以下简称“工作专班”)、品牌牵头单位市工信局全方位驱动桂林米粉产业高质量发展，推动产业在品牌建设发展的浪潮中破浪前行，成为助推桂林世界级旅游城市建设的重要动能。
产业崛起，标准先行。近年来，工作专班精准发力、系统谋划，聚力推进标准化体系建设，拟订涵盖桂林米粉加工、配送、制作、门店建设与服务、电商销售、质量安全追溯等全链条的155项标准，让产业发展有标可依、有章可循、有据可查;成立桂林米粉质量检测中心，从源头为桂林米粉品牌筑牢安全屏障、擦亮品质名片。
企业是产业发展的引擎，龙头引领是桂林米粉品牌发展的关键密码。工作专班与市工信局精准施策，成功培育出花桥荣记、秦皇米粉、就是地道、三养胶麦、荔浦保联等一批覆盖全产业链的龙头企业，通过推动一二三产深度融合、协同发力，持续扶持、孵化产业链优质企业发展壮大。
产业集聚是提升桂林米粉产业竞争力的必由之路。我市高起点规划、高标准推进产业集聚区建设，全力打造花桥荣记桂林米粉产业园、全州县干米粉生产基地两大产业高地。其中，花桥荣记斥资3亿元启动桂林米粉产业园项目建设，项目建成后将大幅提升桂林米粉产业的规模化、集约化、现代化水平;全州县干米粉生产基地依托原料优势与深厚的产业积淀，集聚起多家干米粉生产龙头企业，成为支撑桂林米粉走向全国、辐射海外的生产中枢，为产业扩张筑牢根基。
品牌影响力的提升，离不开全方位、多层次、立体化的宣传推广。我市精心策划系列重磅活动，全力打响桂林经典桂林米粉品牌知名度与美誉度。在象鼻山公园举行桂林经典展示活动，实现米粉文化与山水旅游的深度融合，让游客在饱览山水之美时感受米粉之香;举办桂林米粉产业发展与历史文化寻根交流活动，深挖米粉背后的历史底蕴与文化基因。构建“央媒引领、地方联动、国际覆盖”的三级传播体系，今年在各级主流媒体发稿超3000篇，形成强大宣传声势;与央视达成广告协议，“桂林米粉”宣传图片登陆CCTV-2《第一时间》7：03城市天气预报展播，借助央媒平台将桂林米粉品牌推向全国;在《人民日报》刊发“一碗米粉一座城”报道，全方位解读桂林米粉的文化内涵与城市价值;相关短视频在抖音平台播放量达3.2亿次，超20部短视频登上同城热榜。面向国际市场，在Facebook、Twitter、Instagram、YouTube等海外社交媒体同步发力，总曝光量突破1.3亿次。一系列措施，让桂林米粉品牌声量响彻全球。
桂林经典桂林米粉品牌提质升级取得丰硕成果。2025年，桂林米粉市场经营主体有望突破1万家，全产业链企业产值将跨越120亿元大关。品牌荣誉也接踵而至，2024年桂林米粉成功入选中国地理标志农产品区域公共品牌百强名单，2025年先后斩获广西传统优势食品产区和地方特色食品产业、广西消费名品等重磅称号，桂林米粉制作项目成功跻身全国36个精品特色专项职业能力考核之列，品牌价值持续攀升、熠熠生辉。
一碗米粉，承载千年桂林的烟火人间与文化底蕴;品牌升级，赋能传统美食的时代活力与奋进动能。在市世旅局协助下，工作专班、市工信局将继续推动桂林米粉品牌建设再攀新高。未来，桂林米粉将以更卓越的品质、更鲜明的品牌形象、更强大的品牌影响力，香飘四海、誉满全球，成为桂林世界级旅游城市建设中耀眼的名片，让世界通过这碗粉读懂桂林经典、爱上桂林，让桂林味道在全球舞台绽放璀璨光芒。
