当桂林山水的灵秀遇见美食的烟火，一场兼具传统韵味与潮流气息的文旅盛宴即将登场。第八届桂林吃货节暨首届米粉咖啡节于2025年11月14日至16日，在秀峰区滨江路（解放桥至象山公园3号门路段）热力启幕。本次活动以“跨界融合、普惠民众、文旅赋能”为核心，创新打造多元消费场景，不仅为市民游客带来一场集味觉享受、互动体验、文化感知于一体的全方位盛宴，更将成为激活区域消费、带动商圈联动、提振企业营收的强劲引擎。
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跨界创新：“米粉 + 咖啡”碰撞别样滋味
作为本次活动的最大亮点，组委会突破传统饮食边界，首创“米粉 + 咖啡”跨界融合体验，让桂林本土特色与现代潮流饮品完成创意邂逅。一碗承载着桂林烟火记忆的米粉，筋道爽滑的口感中藏着非遗大师传承的传统配方，或是三十年老店沉淀的经典滋味；一杯融合现代咖啡文化的饮品，既有经典风味的醇厚绵长，也有桂林限定特调的创意巧思。一口米粉的鲜香醇厚搭配一口咖啡的香浓回甘，两种截然不同的味觉体验在舌尖交织，为桂林饮食文化注入全新活力，让市民游客品尝到独属于桂林的别样风味，以特色体验吸引客流，为后续消费转化奠定基础。
多元互动：多种好礼+趣味玩法嗨翻全场
为提升民众的参与感与获得感，活动精心策划了一系列丰富多样的互动玩法。活动期间，市民游客只需提前转发活动相关信息并满足指定条件，即可在现场参与幸运大转盘抽奖，3000多份实用好礼涵盖小米蓝牙音响、定制手提袋、高颜值吸管杯、实用定制雨伞及免费咖啡券等；此外，现场还设置摇一摇电子互动、集章兑换福利、漓江畔音乐演出、AI影报创新体验等环节。多重互动设计能有效延长市民游客平均停留时间至3小时以上，显著提升消费概率，为周边商圈与参与企业带来更多客源。多重互动设计延长市民游客停留时间，有效提升消费转化率，助力周边消费场景升温。
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四大主题区：70 + 品牌解锁消费新场景
活动精心规划四大主题区域，吸引超70家知名品牌强势入驻，全方位满足市民游客的消费需求。米粉区汇聚守家米粉、花桥荣记、地道米粉等本土标杆品牌，非遗技艺与老牌风味碰撞，带来最正宗的桂林米粉体验；咖啡区集结皇氏水牛、帕博咖啡、肯悦咖啡等优质品牌，不仅有多种经典咖啡品类可供选择，更有桂林限定特调惊喜亮相，移动咖啡车的加入更增添了灵活便捷的消费场景；文创区汇集小象pupu、黑籽籽手作等原创品牌，手作饰品、香薰蜡烛等特色好物尽显文艺气息，让市民游客在品味美食之余，邂逅心仪的文创产品；老字号区则邀请到桂柳牧业集团、喜来登饭店、欣桂厨、椿记等头部企业，带来新鲜优质的食材与传承已久的经典风味，展现桂林饮食文化的深厚底蕴与发展活力。丰富的品牌矩阵与消费场景，预计将直接带动活动现场消费额突破500万元，为后续商圈联动与企业营收增长蓄力。
政企联动：激活区域消费，带动企业增收
本次活动是桂林市深化文旅融合、激活消费市场的重要举措，采用“政府引导、企业承办、社会参与”的模式，有效整合餐饮、文旅、文创等多领域资源，对促消费的作用主要体现在“商圈联动”与“企业赋能”两大维度：
首先，商圈联动，辐射周边消费。以滨江路主会场为核心，活动将形成辐射依人路、东西巷、文化宫的“1 + 3”消费联动圈。依人路的特色小吃店、东西巷的正餐文创零售商铺、文化宫的潮流业态将共享活动客流红利，预计活动期间三大区域客流量较平日增长65%以上，餐饮、零售、休闲等综合消费额提升45%，重现“节庆聚人气、人气促消费”的良性循环。
其次，企业赋能，提振营收水平。针对喜来登饭店、欣桂厨、椿记等参与企业，活动将通过专属套餐推广、客流定向导流、联名产品曝光等方式，助力企业营业额显著增长。预计活动期间，阿甘、椿记、欣桂厨限上企业门店翻台率提升35%以上，营业额同比增长30%-40%；喜来登饭店将借助活动引流实现住宿预订量增长25%，餐饮配套消费同步提升20%，让参与企业切实享受到节庆经济带来的红利。
本次活动预计吸引市民游客超25万人次，带动滨江路及周边商圈综合消费突破1800万元。活动不仅为本土品牌搭建了展示推广的优质平台，助力本土企业扩大影响力、拓展市场空间，更以丰富的活动内容和多元化的消费场景，满足了市民游客对高品质文旅消费的需求，进一步提升桂林作为旅游城市的吸引力与影响力，推动餐饮文旅产业高质量发展，为地方经济增长注入新动力，助力桂林文旅消费焕发全新活力。
11月14日至16日，广大市民游客前往秀峰区滨江路，共赴这场美食与文化的约会，在漓江之畔感受桂林的独特魅力，解锁文旅消费新体验。
