每天早餐加一物,全身炎症、癌症风险都降低!

来源: 人民日报 2025-05-09 09:50:29 我来说说 阅读

  提到核桃,很多人都认为吃核桃补脑,但也有不少人持怀疑态度。2025年2月,雷丁大学的研究人员在《食物与功能》期刊上发表的一项研究发现:早餐中加点核桃,可以对记忆有延迟保护作用,并改善大脑认知功能。

  其实核桃的好处还有很多,一项最新研究发现:爱吃核桃的人,全身炎症、癌症风险都降低了!

  爱吃核桃的人

  全身炎症、肠癌风险都降低

  2025年4月,《癌症预防研究》期刊上发表的一项研究发现:日常吃点核桃有助于提升尿石素A水平,可降低全身炎症水平,并且能对结肠息肉内的免疫细胞产生直接的积极影响,从而抑制结直肠癌的发生。

  除了“补脑”“抗炎”

  核桃对身体还有啥好处?

  1.改善血脂

  曾有一项纳入26个临床试验、涉及1059名受试者的数据分析发现,和没有每天吃核桃的对照组相比,添加核桃干预后的饮食,能使血浆甘油三酯(TG)的水平显著下降5.52%、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平下降3.73%、总胆固醇水平下降3.25%。

  2.预防糖尿病

  研究发现,食用坚果(尤其是核桃),与降低糖尿病风险有关,同时也能降低肥胖风险。

  3.缓解焦虑

  在坚果中,核桃的 α-亚麻酸含量较为优秀。α-亚麻酸具有神经保护作用,可以减轻焦虑症状,缓解情绪紧张、减轻压力。

  4.促进睡眠

  核桃富含褪黑素,有研究对动物进行核桃喂养后,发现其血液中褪黑素的含量可变为原来的4倍。

  日常吃核桃,记住这6点

  1.早餐可以加点核桃

  早餐吃点核桃可增强大脑功能,提升大脑反应速度。富含核桃的早餐,可以急性改善全天的执行功能反应时间,并可能对记忆有延迟保护作用。

  2.核桃最好带着皮吃

  核桃仁表面带有深褐色的核桃皮,最好带着皮吃。由于核桃皮中含多酚类等抗氧化物质,受高温影响和长时间储存会有所损失,一般生鲜核桃保留较多。

  3.每天2-3个就正好

  核桃油脂含量并不低。建议坚果每周摄入量为50~70克,平均一天的摄入量为7~10克左右。折算成带皮的核桃,大约为2~3个。

  4.最好是现剥现吃

  外壳不完整或已经出现裂缝的核桃,细菌和空气进入后,易导致核桃中的不饱和脂肪酸氧化变质。因此,核桃最好在食用前再剥开外壳。

  5.选择原味的核桃

  核桃最好选择原味的,没有经过额外的加工,能够保留更多的营养成分,同时也少了盐、糖的摄入。

  6.可把核桃入菜

  核桃除了直接食用外,入菜也是不错的选择,比如和西蓝花、紫甘蓝一起做个蔬菜沙拉。做米饭时也可以放上一把核桃,美味又营养。

  来源:央视科教

责任编辑:申蓉群