“吃八成饱、有饥饿感
会启动长寿基因
穿不暖、稍微有些寒冷感
也会启动长寿基因”
表面上看
这两句话似乎有些反常识
我们常用“饥寒交迫”
来形容一个人身处逆境
人人唯恐避之不及的饥饿与寒冷
反倒能促进长寿?
饿肚子的学问
说到饥饿，大家近些年可能听说过“轻断食”的概念。2021年发表在《自然·衰老》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于“间歇式饮食”的范畴，大致有分为几种：
1.隔天禁食：
指一天正常吃喝，另一天只摄入水分;5/2饮食指一周里有五天正常饮食，剩余两天只摄入500到700卡路里。
2.限时进食：
指将一天分为两个时段，将进食时间限制在其中较短的时段(一般6-12小时)，剩余时间则不能吃东西。
间歇式饮食的关键在于“间歇”，一段时间正常进食，一段时间限制摄入的热量。“饿肚子”阶段是其中的关键，因为这能开启代谢模式的切换。
大部分哺乳动物体内，多余的葡萄糖会以糖原的形式储存在肝脏中。经过一段时间的禁食，随着血糖水平下降，肝脏糖原会逐渐消耗，用于维持血糖。而当肝脏糖原储备不足，人体就会切换代谢模式，转而使用酮体和脂肪作为能量来源，这种代谢模式能让人更好地应对应激压力，延长寿命。
禁食可以通过人体中的相关细胞信号通路，启动人体中的自噬反应，促使那些损伤的衰老细胞凋亡。重新恢复进食后，涌入的营养则能促进细胞再生。从某种意义上说，禁食——恢复进食的循环，就像是给细胞一个推陈出新，更新换代的机会。这样一来，对应的组织和器官也会变得更年轻，更健康。
寒冷的奥秘
《自然-衰老》发表的一篇论文发现，较低的温度可以激活线虫体内的蛋白酶体，去降解那些聚集在一起的致病蛋白。当他们从线虫转到人体细胞，也观察到了同样的结果：在36度的环境下，人体细胞里的这种蛋白酶体开始启动，破坏细胞内那些与疾病有关的蛋白。这或许可以解释寒冷带来的某些益处。
低温环境下，一切生化反应的速率都会变慢，自然也会放慢衰老的脚步;另外低温也能促进燃烧脂肪，一瘦解千愁。
尽管这些研究表明
适度的饥饿感和寒冷感
可能有助于激活长寿基因
但过度的饥饿和寒冷
会对身体造成负面影响
因此，在日常生活中
我们应该通过合理控制饮食
适当接触寒冷环境
来激活这些长寿基因
同时保持身体健康和舒适
来源：广西疾控、科普中国
