锅里咕嘟咕嘟冒泡,暖意升腾,馥郁柔和的酒香随之弥散,舀一勺入杯,加入香甜的水果切片……在寒意凛凛之中,浅尝一口,从嗓子暖到肚子,手捧一杯香气四溢热红酒,可以说是冬日的至幸时刻。
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不仅如此,热红酒中各种材料的搭配组合,还与中医名方“桂枝汤”的原理不谋而合,堪称暖心又暖身的“冬季治愈小甜水”。
热红酒走红
年轻人的“冬季治愈小甜水”
饿了么日前发布的《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示,11月以来,热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。热销商品除了杯装现煮热红酒,还包含热红酒香料包和瓶装即饮热红酒等适合多场景的商品选择。
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图片来源:人民网科普
制作热红酒,其实没有固定的配方,大体的搭配是:红葡萄酒+糖+香料+水果。这些材料在超市或外卖平台上都能买到,制作方式简单,不少人表示“热红酒酸酸甜甜的,不容易喝醉还有助于睡眠”。
热红酒暖心又暖身
但这些人群需注意
热红酒给人带来的暖意,不仅仅因为它在物理层面上的“热”,更是由于其中的配料与红葡萄酒组合,发生了妙不可言的反应所致。除了氛围烘托之外,寒冬的热红酒,更是身体本能的需要。
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热红酒里的肉桂、丁香、陈皮等香料多为辛温香燥之物,具有一定的温阳散寒、温经通络、抗氧化、防感冒等功效,适合冬天喝,但养生效果有限且因人而异。
用传统中医的视角来剖析,热红酒原材料的搭配,与东汉时期医圣张仲景在《伤寒论》中所载经典名方“桂枝汤”的理法有相似之处。桂枝汤由肉桂、芍药、红枣等药材组成,具有解表、调和脾胃、温中补虚,滋壮气血等功效。热红酒所用食材之间辛、甘、酸的味道调和,温、平、凉的性质互补,有散有收,有补有通,有润有燥,有升有降,阴阳和合,形成了一个微妙的动态平衡。
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但值得注意的是,阴虚火旺、心血管疾病、孕妇、儿童等人群不建议饮用热红酒。热红酒毕竟是一种酒品,要是喝多可能会引起酒醉现象,人体酒醉严重会出现血压下降、呼吸衰竭、昏迷、休克等严重危害健康安全的情况,因此热红酒并不建议多喝,成人一天最大饮酒的酒精量建议不超过15g,折合红酒150ml。
来源 | 人民网科普、海峡都市报
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