本报讯（记者秦丽云 通讯员李茂香）黄澄澄的柿子从流水线上进入设定好的程序装置，经过榨汁、搅拌、冷冻、提取单宁元素等一系列程序，一个个大柿子变成了一颗颗小小的柿单宁含片，给人们带来柿子的另一种独特吃法体验。近期，位于恭城瑶族自治县燕新路的桂林柿宝生物科技有限责任公司的生产车间内，这样的忙碌景象正是恭城数字赋能推动小柿子变大产业的一个缩影。近年来，数字赋能为恭城月柿插上数字“翅膀”，助力小柿子飞出大瑶山，飞向更广阔的舞台。
“柿子含片是提取柿子单宁元素，添加山梨糖醇、维生素C等多种食用原料制作而成，单宁具有助消化、抗氧化作用。”桂林柿宝生物科技有限责任公司负责人许哲告诉记者，单宁已经广泛应用于医疗、美容、工业、国防领域，做成含片后很受消费者欢迎。目前，该公司已经申请与柿子精深加工有关的专利21项、商标36个。接下来，企业将继续和科研团队共同研究开发柿子精华液、面膜、香皂等相关精深产品，延长产业链，让小柿子发挥更大作用。
据了解，近年来，恭城以产业数字化、数字产业化为发展主线，通过建立健全月柿加工技术体系，引进广西农科院等科研院所建立7个柿子研发平台，自主研发出国内第一条柿子精深加工生产线。该生产线以数字化、自动化和智能化为核心，通过传感器、大数据分析和人工智能等先进技术提取柿单宁。其中，数字化技术应用于柿子脱涩、烘干、贮藏等各个环节，实现生产过程的高效、灵活和可持续发展。恭城传统加工业由此向柿子醋、含片、精华液、面膜等数字化精深加工产品智能生产转变，农产品附加值明显提升，年柿子综合产值达74亿元。
值得一提的是，恭城在致力于科技研发提升产品附加值的同时，累计投入涉农财政资金13.15亿元打造数字农业农村示范基地，搭建月柿全产业链大数据系统平台，加快月柿种植、加工、销售“三位一体”的生产经营、管理服务数字化改造，月柿生产数字化发展总体水平超过40%。
截至目前，恭城发展柿子种植面积22万多亩，辐射带动全县11000多户农户发展种植，产量78万吨，数字赋能推动小柿子变大产业。据恭城瑶族自治县林业局技术专家林清介绍，恭城被列为国家数字乡村试点建设县以来，整合涉农资金，建设月柿数字化管控水肥滴灌技术，构建天空、地上、地下的立体智慧果园感知层硬件全套系统。同时建设全产业链大数据系统平台和气象监测系统，对土壤温度、湿度、病虫害等进行实时在线监测和采集分析，实现月柿精细化种植：每亩果园少施复合肥30公斤，节肥率25%以上；每亩果园节省农药等投入20%以上，节省劳动力投入300元以上；平均亩增产约300公斤，亩节本增收达1200多元，优质果率提高5%。
信息技术与现代特色农业深度融合，让恭城“三位一体”生态农业迎来全新的提质升级，智慧农业种植体系、产品溯源体系让农产品品质有了更好的保障。这些既降低了生产和经营成本，又提高了经济效益，让农户和企业实现双赢。
