◤领导和嘉宾来到平乐十八酿品鉴体验活动区、比赛区域参观指导
▲获奖者上台领奖合影
▲令人垂涎欲滴的平乐十八酿
◥2023年广西“八桂系列”劳务品牌3+N专项职业技能大赛“平乐十八酿师傅”劳务品牌专项赛开赛现场
技艺传承“绽”风采，匠心筑梦“酿”芳华。10月22日，平乐县城漓江之畔的印山旅游码头人头攒动，热闹非凡。2023年广西“八桂系列”劳务品牌3+N专项职业技能大赛“平乐十八酿师傅”劳务品牌专项赛在这开赛。来自全区12个地市的35名选手，来到“平乐十八酿师傅”劳务品牌专项赛舞台，同台竞技、现场比拼。
当天，桂林市人民政府副市长、市公安局局长莫一格，自治区人力资源和社会保障厅二级巡视员黄少坚出席开幕式。平乐县委书记周政英致欢迎辞。她表示，近年来，平乐县始终坚持深入贯彻落实习近平总书记关于做好新时代人才工作的重要思想，加大技能人才政策扶持，强化专业技能培训，构建了全方位、高层次、多机制的技能人才培养体系。特别是在自治区、市人社部门的大力支持下，积极打造了“平乐十八酿师傅”劳务品牌。平乐县将以本次大赛为契机，加快推进全县职业技能教育发展，深化产教融合、校企合作，我们诚挚地邀请大家，常带家人和朋友来平乐走一走、看一看，畅游平乐美景、畅享平乐美食。
桂林市人社局局长唐德华在致辞中说，希望平乐县以此为契机，持续推进高技能人才队伍建设，打造区域特色劳务品牌，加快建设一支知识型、技能型、创新型的劳动者大军，更好地服务地方经济社会发展。
开幕式上，参赛选手代表、裁判员代表进行宣誓。莫一格宣布赛事开幕。随后，领导和嘉宾来到平乐十八酿品鉴体验活动区、比赛区域参观指导。
在比赛现场，只见选手们纷纷拿出看家绝活，茄子、辣椒、猪肉等食材在他们的巧手下，或炒或煎或炸，各具风格。不一会儿工夫，“茄子酿”“辣椒酿”等独具特色的美食一一呈现，让人垂涎欲滴，现场评委从色、香、味、形、创意等方面对参赛作品进行了认真评选。比赛同时也吸引了无数观众驻足欣赏，大家情不自禁地发出赞叹，纷纷拿出手机拍照。
游客文妍婷说，知道平乐十八酿的比赛后，就好奇来看一下，之前尝过螺蛳酿和菜包酿，觉得都挺不错的。另一位游客张秀华说，刚才尝了一下，挺不错的，豆芽酿、茭笋酿挺漂亮，我们也想学着做，可能做得没那么好。
自古以来，中国就有“民以食为天，食以安为先”的理念。平乐十八酿的发展历史，便是对这个理念的完美阐释。2023年广西“八桂系列”劳务品牌3+N专项职业技能大赛“平乐十八酿师傅”劳务品牌专项赛不仅是一场展示才华的盛宴，也是一次增进友谊的契机，更是一次传统文化的延续。
平乐山清水秀、物华天宝，好山好水好风光，多姿多彩多美食。有豆腐酿、螺蛳酿、辣椒酿等众多酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，号称“平乐十八酿”。“平乐十八酿”曾多次在《舌尖上的中国》《味道》等央视栏目播出，2020年被列入自治区非物质文化遗产名录。
此次比赛共有来自全区12个地市的35名选手来到“平乐十八酿师傅”劳务品牌专项赛舞台，大家纷纷拿出绝活，各显神通。经过激烈角逐，来自桂林市平乐县的苏东晗获得金奖，来自桂林市的甄熠获得银奖，来自柳州市的荣建辉获得铜奖。苏东晗说，所谓的平乐十八酿，无菜不酿，什么菜都可以酿。他说，得了冠军很激动，这也是对自己的一个肯定，以后将更积极促进平乐十八酿的发展，为社会做出自己的贡献。荣建辉表示，除了十八酿，周边环境也是非常优美；在比赛方面，裁判是经过精挑细选的，参赛队员也一样。“参加这次比赛我收获了很多，这是一次非常难忘的经历。”他说。
（马文蕾 王博玲 黄文婧 余南帜 赵孟平 文/摄）
