6月13日，龙胜县委常委、宣传部长凌熙深入实验中学开展食品安全“包保”工作，进一步加快建立健全我县食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实，确保工作取得实效。
检查中，凌熙一行来到龙胜县实验中学，实地查看了学校食堂饭堂、食品仓库、烹饪间及分餐间等食品加工场所，对照处级领导干部《任务清单(县级B级)》，仔细督查食品安全管理体系、常态化防控、进货查验、应急处置、“日管控、周排查、月调度”记录台账、食品安全追溯体系建立健全等落实情况。
凌熙强调：食品安全无小事，关乎千万家，源头要严防、过程要严管、风险要严控。包保干部将对食品经营单位进行全面的督导，压紧压实食品安全“两个责任”，提高风险防控能力，稳步提升学校食品安全现代化治理能力和水平，全面护航学生舌尖上的安全。
他要求：一是把好食品安全溯源关，确保食材产品质量。食材质量的好坏和安全与否，源头起到决定性作用，务必监督食材源头关卡，及时公示食材来源与处理去向，这也是预防食品安全事故的第一道防线。二是提升食堂管理人员的安全意识，落实到人，责任到位。食堂管理人员及从业人员要通过严格的培训，掌握相关食品安全法律、法规、标准，学校务必实行从业人员健康管理制度，不断提升食材辨别能力，确保入仓安全。三是建立健全三级管理体系，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。学校应强化应急处置能力，制定相应食品安全事故处置方案，第一时间向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险，及时消除食品安全风险隐患。
下一步，龙胜县市场监督管理局将对照检查任务清单，扎实开展食品安全“两个责任”督导工作，持续开展风险隐患排查;深入学校开展食品安全与营养健康科学知识普及和宣传教育活动，将相关知识纳入教学内容;督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，并对检查中发现的问题提出整改意见，要求相关单位立即改正，切实维护广大群众饮食安全。(兰晓孟)
