灵川县市场监督管理局局长 粟扬进
民以食为天，食以安为先。灵川县市场监管局以解决食品安全问题为导向,以群众满意为标准,大力开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，有效加强全县餐饮店规范管理，全面提升餐饮业服务质量。
开展全县餐饮店规范提升工作
我局制定全县餐饮店规范提升工作方案，成立工作领导小组，召开全县餐饮店规范提升工作布置会，加强全县餐饮店规范管理，促进餐饮业提档升级。重点检查餐饮店持证经营及亮证情况，从业人员管理情况，食品安全相关工作落实情况，场所、设施、设备情况，食品加工制作规范情况。并以灵川县小辣椒酒楼旗舰店、灵川县日鑫酒楼等9家餐饮店为试点开展餐饮规范提升工作，通过试点先行，有效带动全县餐饮店质量规范提升。
灵川县市场监管局执法人员检查灵川县小辣椒酒楼旗舰店后厨
推进“互联网+明厨亮灶”工作
为着力实现餐饮单位后厨“透明化”,打造“可视化厨房”，整体推进我县餐饮单位“明厨亮灶”工作，我局督促餐饮服务提供者主动向公众亮出食品处理区，实现了食品加工操作过程可视化，接受社会监督，增强消费者的安全感。目前，全县184所中小学学校食堂 “明厨亮灶”完成率达到100%;同时，在灵川中学、灵川县职业中学等9所学校食堂推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管，学校食堂通过该网接受县政协、学校、教育局、市场监管局监管人员的监督，有效规范食堂操作流程，提高从业人员食品安全意识。
灵川县市场监管局局长粟扬进带队检查灵川县城关第三小学食堂
加大餐饮环节抽检频次，提高风险研判能力
今年，我局按照自治区市场监管局和桂林市市场监管局关于食品安全“守查保”专项整治行动的工作部署，加大餐饮环节抽检频次，在餐饮环节完成抽检248个批次，有效提高餐饮环节风险研判能力。其中，在开展全县秋季学期校园专项抽检中，对学校食堂、食堂供货商抽取粮食加工品、调味品、速冻食品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品和食用油(含油脂及其制品)等7大类食品，共抽检65个批次。此外，为提高餐饮具清洗消毒水平，加大自消餐饮具监管力度，在自治区市场监管局下达的餐饮具抽检任务的基础上，我局通过开展专项整治，提高抽检频次，增加抽检数量，提升靶向率，依法加强对监督抽检不合格餐饮具的核查处置。今年1～9月，完成自消餐饮具的监督抽检58个批次，55个批次合格，合格率为95%，对抽样不合格的批次进行后置处理。
查处餐饮环节的违法经营行为，保护消费者的合法权益
近年来，我局加大执法力度，大力查处餐饮环节违法经营行为。今年1～9月，我局查办餐饮环节违法经营行为19起，罚没金额5.28万元，有效形成震慑作用，规范经营者行为，提升经营主体守法意识。
引导共治共管，强化宣传预防
一是加强宣传。利用“食品安全宣传周”“3·15国际消费者权益日”等节日开展大型宣传活动，在《今日灵川》报刊、县电视台设立专栏，出版食品安全知识10期，通过手机短信发送食品安全消费警示8万余条次，开展食品安全进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地等“七进”活动，定期向社会发布食品质量监督检查信息，加大违法违规行为公开曝光力度。
加强从业人员培训。线上督促餐饮服务从业人员使用广西餐安APP互联网培训考核平台进行食品安全知识培训，规范从业人员餐饮服务操作行为。目前，全县餐饮服务经营企业、单位食堂在培训考核平台的注册率、培训率及食品安全管理员考核率达64%以上。线下举办培训班35场次，培训餐饮服务从业人员2400多人次。
加强投诉举报工作。畅通投诉举报渠道，安排专人24小时接听12315投诉举报热线，今年以来共受理食品类投诉240起，解决率达100%。
接下来，我局将持续开展食品安全“守查保”专项行动，全面排查辖区各环节食品安全隐患，解决突出问题，强化整改落实，维护食品安全大局稳定，确保人民群众吃得放心、吃得安心。
