冬天到了，爱吃鱼的桂林人特别迷恋火锅，尤其是“南溪寿子鱼店”的寿子鱼火锅。说到寿子鱼，已是众人皆知的美味了。用特殊剔骨技术将鱼骨剔除得干干净净的寿子鱼在享用的时候不用担心鱼刺带来的烦恼，而且晶莹剔透的鱼片经过一片一片的涮烫之后味道鲜、甜、脆、嫩，让不少人吃过一次便难以忘怀。值得一提的是具有降脂瘦身功效的寿子鱼还能让嘴馋又爱美的食客们焕发出健康的光彩。
更绝的是，在享用白白嫩嫩的寿子鱼的同时，一边享用著名的平乐十八酿定能让你的味蕾欢歌起舞。菜叶包、田螺酿、脆之子、芋头醉、大蒜酿、柚皮酿……在沸腾的汤底里打个翻扑鼻的香味溢满了整整一个房间。吃上一口平乐风味浓郁的酿菜，那满口的甜美让心情顿时舒畅起来。再喝一口汤水，那个味道美得无以言表。
寿子鱼搭配平乐十八酿已经成为经常到“南溪寿子鱼店”一解口舌之馋的“寿子迷”们必点的菜肴，时常能听到“寿子迷”们称赞：“虽然冬天天气寒冷，但是吃上一锅寿子鱼跟平乐十八酿，全身都会暖洋洋的。”
看来，寿子鱼与平乐十八酿已成为食客心目中的黄金搭档，这个冬天有了它的参与生活更是有滋有味，暖和异常了。
