桂林米粉始于秦汉，鼎盛明清
我是桂林米粉的发烧友。我在南宁工作多年，极为痛苦的就是南宁的米粉不正宗，不是粉太硬，就是卤水太薄，不是牛肉搞得不对路，就是脆皮不脆，反正就是这样子。这两年好了，桂林人走出去了，在南宁开了好几家连锁店。我的评价是相当于桂林米粉店的中上水平，可以一吃啊。
我们楼下有西餐馆，也很便宜，我这个人除非饿到半死，否则绝不会吃西餐。西餐讲究营养，吃下去活命，不管舌头感觉。我在一篇文章里里说：有时候一碗小小的桂林米粉，吃下去它的效果不亚于一桌酒席。到宾馆吃完一桌酒席，没有一样菜你觉得舒服的，没有一样菜你留下印象的。我吃了这碗米粉，舒舒服服去上班，这半天都很幸福。
桂林米粉店开到南宁，在墙上写广告，说桂林米粉始于秦汉，鼎盛明清。口气之大，你还没吃到米粉，经典味道扑面而来。南宁朋友不服气，我就劝他，老弟，你先不要发言，这两句话也许不是大话。 我写了一篇散文，叫《把古人抬出来》，说桂林米粉始于秦汉，不是吹牛。秦始皇横扫六国后，派了50万大军进攻岭南。号称50万大军，其实军人只有20万，还有30万是民夫和家属，秦始皇的算盘不是打了这里就班师回朝，而是要50万人全部在南方扎根。
北方人爱吃面，在南方吃大米一餐两餐还可以，吃久了就不行了。这不仅是温饱问题，还产生了思乡情结，想那碗面。怎么办呢？就把米磨成浆，做成面条的样子，一根根的，颜色不太像，样子蛮像的，也不好叫米条，就叫米粉。卤水里放些八角茴香，可以杀虫驱瘴，北方人不服水土，这些是药物。50万大军带了多少马来啊，所以最初的米粉就是马肉米粉。
到明清时代，食不厌精，脍不厌细，米粉分为两大流派，就像北方的评剧和二人转一样，评剧占领了城市，二人转占领了农村。米粉呢，马肉米粉精益求精，小小一碗，一口一碗，进了店铺；担子米粉呢，大大一碗的劳动人民吃的，就走街串巷，鼎盛明清，没有错的。这就是文化。
把读书是当成人生最快乐的事去做
阅读从心态来说，分为苦读和快乐阅读。
我们祖宗的苦读是出了名的，悬梁刺股、凿壁偷光、囊萤映雪，这些故事是真是假都很难说。囊萤映雪是拿萤火虫用白布包起来做灯，后来康熙皇帝作了试验，在承德避暑山庄时叫太监去捉了500只萤火虫，装在很薄的绢里面，根本都看不见任何东西，很大的字都看不见。这说明古人造出这个故事来鼓励大家学习。鲁迅也讲，凿壁偷光，这种事情可能吗？你要是哪个小孩子凿了一个洞，偷了光，最后的结果就是家长带着他到隔壁去赔礼道歉。
我们讲一下快乐阅读，读书是人生业余生活中最自由、最快乐的事情，一定要认识到这一点，没有任何人能够指挥你业余的时候应该读点什么。一般的读书只要把它念过去就可以了，获取知识，有利心智成长有利于人格的完善。《论语》里说，学而时习之，不宜说乎，有朋自远方来，不亦乐乎，人不知而不愠，不亦君子乎。知之者不如好之者，好之者不如乐之者。说的都是精神上的愉悦。
世界上最成功的连锁超市沃尔玛，我不知道它的经营理念是不是受了孔夫子的话的影响。我在沃尔玛的店里看到这样的话：复杂的事情简单做，简单的事情快乐做，快乐的事情天天做。你说它怎么不发达呢？我们读书也一样。梁启超说，唯有读书可以忘记打麻将，这话说得多功利啊，但是他不该又补充了一句，唯有打麻将可以忘记读书。我看了之后觉得，人不能一辈子老是读书，有麻将凑够四个人该打也可以打一打。我觉得梁启超先生的业余生活一是读书，二是打麻将，很好。一个礼拜七天，我觉得拿3天来打麻将不为过，那4天来读书很好。
余秋雨讲，读书的最大理由是想摆脱平庸。杨绛先生说，读书就是和品德高尚的智者面对面的交流，无需预约，无需客套，无需说再见。对于现在的教育体制来说，中小学生在阅读时应该遵循这样的理念：读好课内书，考个好分数，读好课外书，方能成大才。
时尚是蛮不讲理的，别老去追，但要适当懂得
前段时间《广西日报》约我和另外一个教授谈追星的问题。我说，追星是人类潜意识里面固有的特点，谁要下一到禁令，不准追星，是办不到的。
《世说新语》里记载，北周时有个少数民族将领叫独孤幸，长得高大英俊，有天打猎回来，风把帽子吹歪了，没顾得上弄正，一城的人都感到很惊讶。第二天一早，全城的男人歪着戴帽子。司马迁写史记，写孔子世家最后几句，我认为就是追星，“高山仰止，景行行止，虽不能至，心向往之”。这都是粉丝的心态。
古人又教会了我们一个方法，叫过犹不及，什么事情做得过了，就像没做到一样。都是遗憾。一个人除了追星，还有很多事情要做。我一个朋友在南宁举办张学友演唱会，给我一张票让我一定去看。我说好，但是有一条，让我拿一根发光的棒棒在那里晃，我可不干。
演唱会时，张学友与时俱进，新歌不断，唱了一个半小时，我一首没听懂。到了最后，张学友唱了经典的，我听懂了，说明我还不是彻底落伍。我在新书里讲道，我要求编辑要适当懂一点时尚。我的标准是什么呢？周华健郑伊健这两个健我分得清楚，周杰伦林依伦这两个伦我也分得清楚，如果这个都一塌糊涂，这种同志千万不要去做年轻人的工作，肯定被取笑。多少要懂一点，才能对话。
我爱人帮我买了一件毛领的冬装，她交代了一句，穿的时候最好把领子竖起来，我想不至于吧。她讲，不是保暖，年轻人都这样穿的。后来我讲，就翻下来怎么样呢？你翻下来像座山雕，后来我弄了一下，确实有点雕味。后来开汽车，坐在后面，她交代，下车的时候脚先下，不要先把头拱出去，我问什么道理呢？她说，脚先下，是绅士风度，先把脑袋拱出去，像小偷。后来我讲，时尚是一种蛮不讲理的，时时刻刻在你身边，你甩不掉的，而且也永远追不上的精灵。你不要永远去追，但是要适当懂得。
