牛奶富含钙、优质蛋白质、维生素A、维生素B2等多种营养物质，有人体“白色血液”的美誉。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶或相当量的乳制品。
但这种高营养食物，却并非人人都能顺利消化。有些人一喝牛奶就会腹胀、腹痛，甚至放臭屁、拉肚子，这种不适被称为“乳糖不耐受症”。
乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。大多数乳糖不耐受并非与生俱来的。
我国成年人中，约九成人有或轻或重的乳糖不耐受症状。从全球范围来看，亚洲属于乳糖不耐受的“重灾区”。为什么有人喝不了牛奶?航空总医院内分泌科副主任医师周艳说，过多的气体让大肠肠道承受不了，在气体和脂肪酸的刺激下，肠道会膨胀、加速蠕动，发出“咕噜咕噜”声。堆积过多的水分也会导致腹胀、腹泻或痉挛。其实，每个人乳糖不耐受的程度和表现都不太一样，对大多数国人来说，只要不在短时间内大量喝牛奶，通常症状不明显。
建议乳糖不耐受人群少量多次饮用牛奶，从每次50毫升左右喝起，可以大大减轻肠鸣、腹泻、胀气症状，待肠道建立耐受后再慢慢加量，渐渐就能正常饮用牛奶了。
建议喝牛奶的同时吃一些全麦面包、饼干等淀粉类的食物，或在正餐后1～2小时内喝奶，可“稀释”乳糖浓度，减少对肠道的刺激。
此外，乳糖不耐受的人可以选择酸奶或低乳糖、无乳糖的奶产品，还可以在牛奶中加入乳糖酶，以减轻影响。同时避免使用损害乳糖酶活性的药物，禁止滥用抗生素，及时治疗肠道原发病，促进肠上皮细胞修复及乳糖酶活性恢复。
据《生命时报》
