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刚刚发布,广西19个批次的米粉和糕点不合格,桂林人还敢吃吗?

2018-04-15 09:40:27 来源: 广西食品药品监督管理局 我来说说阅读

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核心提示:19个批次不合格产品中,其中有2个为桂林造

 

  近日,广西食药监局组织抽检糕点和粮食加工品2类食品,共发现不合格样品19批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,该样品即判定为不合格产品。

  所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检发现不合格糕点样品6批次;不合格粮食加工品样品13批次。

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  这些糕点上黑榜,其中2家与桂林有关

  (一)桂林市惠龙食品经营部销售的标称“东莞市秀峰香食品有限公司”生产的“美食一站(红豆面包)”样品(商标:秀峰香及图形商标,生产日期/批号:2017-08-22,规格:110克/袋),酸价(以脂肪计)检出值为9.8mg/g,标准规定检出值为≤5mg/g。

  (二)贺州市八步区禾生杂货经营部销售的标称“贺州市好麦香食品有限公司”生产的“酱香三明治”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-29,规格:散装称重),酸价(以脂肪计)检出值为6.9mg/g,标准规定检出值为≤5mg/g。

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(资料图片)

  (三)马山县乔利乡乐民百货批发部销售的标称“南宁市桂竹食品厂”生产的“绿豆饼”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-09-09,规格:450克/袋),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.81,标准规定检出值为≤1。

  (四)南丹县鑫海批发部销售的标称“东莞市福佳香食品有限公司”生产的“开心糖堡桔子风味面包”样品(商标:麦特旺及图型,生产日期/批号:2017-08-09,规格:128g/袋),酸价(以脂肪计)检出值为7.1mg/g,标准规定检出值为≤5mg/g。

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  (五)梧州市长洲区信业食品经营部销售的标称“博白县明亭食品厂”生产的“猫耳朵(油炸类糕点)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-31,规格:/)(经梧州市食品药品监督管理局核查,该产品为他人假冒博白县明亭食品厂生产产品),糖精钠(以糖精计)检出值为0.035g/kg,标准规定不得使用,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为436mg/kg,标准规定检出值为≤100mg/kg。

  (六)象山区福里旺土特产超市销售的标称“桂林市盛鑫食品有限公司”生产的“玫瑰鲜花饼”样品(商标:龙凤镇及图形商标,生产日期/批号:2017-09-16,规格:240克/盒),酸价(以脂肪计)检出值为8.2mg/g,标准规定检出值为≤5mg/g。

  这些不合格米粉,你吃过吗?

  (七)贵港市覃塘区智雄西街湿米粉厂销售的标称“贵港市覃塘区智雄西街湿米粉厂”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-21,规格:2.5kg),大肠菌群检出值为110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (八)贵港市覃塘区东龙佬郑米粉厂销售的标称“东龙佬郑粉厂”生产的“鲜湿米粉(酸粉片、切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-21,规格:1kg),大肠菌群检出值为4.3MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

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(资料图片)

  (九)贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂销售的标称“贵港市覃塘区三里镇阿文湿粉厂”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-21,规格:5kg),菌落总数检出值为210000CFU/g,标准规定检出值为≤80000CFU/g, 大肠菌群检出值为>110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十)兴业县北市镇东门拾四米粉厂销售的标称“兴业县北市镇东门拾四米粉厂”生产的“鲜湿米粉”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-22,规格:/),菌落总数检出值为1800000CFU/g,标准规定检出值为≤80000CFU/g,大肠菌群检出值为>110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十一)玉林市和发兄弟食品有限公司销售的标称“玉林市和发兄弟食品有限公司”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-22,规格:1kg/袋),菌落总数检出值为130000CFU/g,标准规定检出值为≤80000CFU/g。

  (十二)平南县大安镇美而佳食品厂销售的标称“平南县美而佳食品厂”生产的“鲜湿米粉”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-15,规格:5千克),大肠菌群检出值为110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

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 (资料图片)

  (十三)平南县广达食品厂销售的标称“平南县广达食品厂”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-15,规格:2.5千克),大肠菌群检出值为110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十四)平南县大新鸿泰食品厂(普通合伙)销售的标称“平南县大新鸿泰食品厂”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-16,规格:5kg),大肠菌群检出值为>110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十五)桂平市星际米粉加工厂销售的标称“桂平市星际米粉加工厂”生产的“鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-08-17,规格:2.5kg),大肠菌群检出值为>110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

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 (资料图片)

  (十六)广西利客隆超市有限公司南宁锦春店销售的标称“南宁市兴政米粉加工厂”生产的“桂林米粉(鲜湿米粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-11-10,规格:250克),菌落总数检出值为260000CFU/g,标准规定检出值为≤80000CFU/g;大肠菌群检出值为>110MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十七)田阳县福茂米粉厂销售的标称“田阳县福茂米粉厂”生产的“调制鲜湿米粉(福茂米粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-11-14,规格:5kg),大肠菌群检出值为24 MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十八)百色市右江区天隆米粉厂销售的标称“百色市右江区天隆米粉厂”生产的“食用小麦淀粉调制鲜湿米粉(非即食)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-11-14,规格:1kg),大肠菌群检出值为110 MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  (十九)田东县祥周镇合众米粉加工厂销售的标称“田东县合众米粉加工厂”生产的“调制鲜湿米粉(切粉)”样品(商标:/,生产日期/批号:2017-11-14,规格:1kg),大肠菌群检出值为24 MPN/g,标准规定检出值为≤2.3MPN/g。

  这些不合格项目意味着什么?

  大肠菌群

  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标,原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

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  菌落总数

  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

  菌落总数超标,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

  酸价

  酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因是产品储藏条件不当,受气候环境影响因素大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

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资料图片

  铝的残留量

  含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂,按标准使用不会对健康造成危害。铝的残留量超标,原因可能是企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

  甜味剂

  甜味剂为具有增加产品甜味作用的食品添加剂,根据食品安全国家标准的规定,不允许超范围或超限量使用甜味剂。

  甜味剂(糖精钠)超标原因,可能是企业为增加产品甜味,超限量使用或未准确计量甜味剂。

  防腐剂

  防腐剂可以抑制食品腐败菌的生长,延长食物的保质期,避免因食品腐败导致的食品安全问题。

  超标原因可能是,企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂,或者未准确计量用量。

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