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米粉上黑榜!广西13批次抽检不合格 还能好好嗦粉吗

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  本报讯(记者 叶祯 实习生 于洋)米粉是广西人平时爱吃的食物。昨日,自治区食药部门公布了最近一期组织抽检粮食加工品类食品情况,抽检样品119批次,合格样品106批次,不合格样品13批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,该样品即判定为不合格产品。

  所有抽检样品遵循随机抽样原则。在不合格的13批次米粉中,有4批次样品来自梧州的生产企业,其余9批次不合格米粉样品抽检自南宁市,其中大肠菌群超标的有7批次。

  其中,“马山县加芳江边粉厂”生产的“江边鲜米粉”样品、 隆安县华新米粉厂生产的“华新鲜湿米粉(切粉)”样品,大肠菌群检出值均比标准规定检出值高46.83倍。

  南宁市锦粮食品有限公司生产的 “调制鲜湿米粉”样品,菌落总数检出值比标准规定检出值高2.75倍。

  武鸣县新五粮淀粉制品厂生产的 “鲜湿淀粉制品(陈村粉)”样品,检出山梨酸及其钾盐。

  对抽检中发现的不合格食品,各市、县(市、区)相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。

  ■知多点

  ●菌落总数是指单位食品中的细菌个数,包括各种细菌种类。食品中细菌来自食品产、储、运、销各环节的外界污染,食品细菌的数量表示食品清洁状态,由于细菌通过自己产生的酶分解食品成分物质,因而食品细菌数量越多,越能加速食品腐败变质。

  ●大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

  ●按照《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定,山梨酸及其钾盐在鲜湿淀粉制品中是不能使用的。超标的原因可能是企业为了延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

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