大家一起编“粑粑挂”。
阿嫂们一起捏粑粑果。
阿嫂们围在一起打糍粑。
加入粑粑果的苗家油茶。
□本报记者何月 秦丽云 李忠波
通讯员潘志祥 兰立奎 文/摄
春节的脚步越来越近，龙胜各族自治县马堤乡的年味也越来越浓。走进马堤乡张家村，家家户户都在忙着制作粑粑果，迎接新年的到来。粑粑果是当地苗家油茶不可或缺的特色配料，也是走亲访友的特色年货之一。每年冬至前后，当地苗族群众便开始忙着制作粑粑果，用于春节期间接待前来走访拜年的亲朋好友。
近日，记者来到张家村，体验与苗族阿嫂们一同制作粑粑果。首先，将浸泡一夜的糯米倒入甑子放到锅炉上蒸制，蒸糯米的空闲里，阿嫂们用竹竿搭好一个长长的竹架，又拿出一把把糯米秆。牙签粗细的糯米秆20根为一组，顶端聚合揉搓成一个圈，这便是用来挂粑粑果的“粑粑挂”。
糯米蒸好后，阿嫂们将其倒入木槽中准备舂打。记者注意到舂米的工具是较细的木棍，这与其他地方的木槌有着区别。
“你别看这棍子不起眼，已经用了几十年了。”阿嫂杨芬说。张家村家家户户都做粑粑果，这种用楠木制成的木棍，轻巧耐用，几乎人手一根。“我们村主要是女性参与制作粑粑果，因此舂打的工具也没那么笨重。”
打糍粑是个力气活，阿嫂们围成半圈，谁舂累了，就替换补上。就这么舂了大约半个小时，糯米已成细腻的糍粑。把糍粑端进屋里，阿嫂们将“粑粑挂”套进竹架，拿起小板凳排排坐在竹架下，亲亲热热开启了粑粑果的制作。
新打好的糍粑沾手，阿嫂们却有妙招，将蜂蜡和蛋黄混合而成的蜡蜜加热成油状，均匀涂抹在手上，这样就不怕糍粑粘连了。只见阿嫂们从桶里揪一团糍粑出来，又掐成花生米大小的剂子，手指轻轻揉搓成小条，再沾在“粑粑挂”的糯米秆上，整理成圆球形。
“一般我们一根糯米秆上6个粑粑果为一组，一组一组地做，寓意‘六六大顺’。”杨芬说。阿嫂们先做两组原色的粑粑果，尔后又端来用土人参染成粉色的糍粑，与原色粑粑果交错制作。
“高高兴兴捏粑果，拿给媳妇回外家，我叫亲家莫嫌弃，炒点粑果配米花……”捏粑粑果期间，阿嫂们用苗语唱起了歌。午后的阳光灿烂，透过窗户打在阿嫂们的笑颜上，在悠扬的歌声中，一串串粉白相间的粑粑果在阿嫂们的指间成型。这一刻，岁月格外静好。
“我小时候就跟着妈妈做粑粑果，如今每年过年前，也和姐妹们一起做粑粑果，以后家里小孩长大了，也会参与进来。粑粑果制作虽然简单，但却是联系家庭、邻里感情的珍贵纽带，值得我们传承延续下去。”杨芬告诉记者。苗家粑粑果，不仅丰富了苗家人的饮食文化，更促进了亲朋邻里间的情谊。简单的制作工艺里面，蕴含着张家村苗家儿女的劳动智慧和生活情趣。
“粑粑果做完，可以直接油炸配油茶，不过我们更习惯放在阁楼上风干，这样可以保存很久，春节期间随取随用。”杨芬说。记者抚摸一些早些时候完成的粑粑果，已经完全干硬。
“劳动一下午，不喝碗油茶说不过去。”杨芬说着来到炉边打起了油茶。将油、盐、生姜、茶叶倒入锅内同炒，待油冒烟，加入少许清水煮沸，用木槌将茶舂碎，再添水用文火煮。另一位阿嫂则在碗中一一添加玉米、花生、米花、粑粑果，等茶水煮好，往碗里舀茶。沸茶一冲，茶香味、米香味齐齐涌了出来。黄茶、绿葱、白米、红果，小小的茶碗里，五彩聚齐。喝一口茶，心悦神怡。
杨芬告诉记者，随着乡村旅游的发展，粑粑果的市场需求也在不断增加。一些村民借助网络短视频平台，尝试将这些苗家年货和村里的优质农产品带进直播间，让特色年货成为“网红”。粑粑果作为当地的特色美食，也逐渐走向了更广阔的市场。
马堤乡张家村的粑粑果不仅为当地居民带来了欢乐和团圆，也为乡村振兴注入了新的活力。小小的粑粑果，串起了苗寨同胞的幸福生活，也寄托了他们对未来的美好憧憬。
