芋泥乳酪蛋黄、芋香可颂蛋挞、芋泥啵啵奶茶……众多烘焙、奶茶产品把荔浦芋当卖点
餐桌“主角”荔浦芋
打入了“时尚美食圈”
荔浦市修仁镇的农户在采收荔浦芋。通讯员周俊远 摄
糕点品牌“泸溪河”的新品包装上，标注了“广西荔浦芋头”。 记者谭熙 摄
糕点品牌“泸溪河”的新品包装上标注了“广西荔浦芋头”。 记者谭熙 摄
前不久，一家全国连锁糕点店推出一款芋泥系列产品，并标注选用了“广西荔浦芋头”，吸引了不少钟爱“桂林味道”的消费者前去购买。
近年来，不少企业和商家都选用荔浦芋作为烘焙、饮品的原料。餐桌上的“主角”荔浦芋，如今又打入了“时尚美食圈”。
品牌新品把“荔浦好芋”当卖点
张玉玲家住凯风路，前几天，她看网络直播时，看到糕点品牌“泸溪河”的直播间背景上写着“荔浦好芋 自然好吃”的宣传语，“我马上下单了该品牌几款跟荔浦芋有关的芋泥系列新品。”
周末，张玉玲在市内一家“泸溪河”兑换到了自己在直播间下单的产品。她说，自己最喜欢里面的“芋泥爆浆麻薯”，浓郁的芋泥甜而不腻，让人满口香滑。
记者了解到，芋泥系列是“泸溪河”在11月中下旬推出的，包括“芋泥爆浆麻薯”“芋泥乳酪蛋黄”“芋泥巴斯克蛋糕”“芋泥牛乳挞”等多个品种。其中，在“芋泥乳酪蛋黄”和“芋泥爆浆麻薯”的商品描述中都有“甄选广西荔浦芋头”的内容。
记者来到“泸溪河”在某社交平台的直播间看到，“芋泥乳酪蛋黄”销售已经过10万单，“芋泥爆浆麻薯”的销售量也过万。
众多时尚美食让荔浦芋频出圈
原本只出现在餐桌上的荔浦芋，这几年玩起了“跨界”，成为了众多甜品的辅料，广受消费者喜爱。
这其中，奶茶是较多使用芋泥、芋圆的产品之一。荔浦一家食品公司的负责人李女士告诉记者，他们公司使用荔浦芋制作的芋圆、芋泥、芋头块等产品，很多订单来自奶茶制作企业。
记者在商家小程序和外卖平台上的商品介绍页面看到，奶茶品牌“萃茶师”的“芋泥啵啵奶茶”“芋泥抹茶”等芋泥系列产品的描述中就写着“甄选广西桂林荔浦芋头现煮熬制成软绵芋泥”;奶茶品牌“阿嬷手作”的“蒸·超厚芋泥”和“煮·荔浦芋圆”这两款饮料，在介绍中也分别标明“正宗广西荔浦芋头”“手作荔浦芋圆”字样。
除奶茶之外，荔浦芋的身影还出现在众多美食之中。
记者查阅资料发现，“麦当劳”去年夏天推出名为“甜甜芋见”系列的甜品，并标注“真实荔浦芋头添加”。
今年中秋节前，上海的“中华老字号”邵万生食品打造了一款“芋香可颂蛋挞”，其中也选用了荔浦芋。
“网易严选”也有一款“生椰厚芋泥糖水”，同样标注了“大颗荔浦芋头现煮手捣成泥”。
推动荔浦芋食品走向高质量发展
重新“包装”的荔浦芋，为何依然受到市场的欢迎?
荔浦芋被誉为“芋中之王”，“荔浦芋”品牌2000年获国家地理标志证明商标，2015年获农业农村部地理标志，2017年入选中国名特优新农产品目录，2017年至2019年连续三年获中国百强农产品区域公用品牌，被中国质量认证中心评估品牌价值为13.02亿元。在前段时间《中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单》所公示的品牌中，荔浦芋名列其中。
近年来，荔浦市重视荔浦芋产业的传承和发展，在荔浦芋的品质上下了不少功夫。荔浦市不断完善荔浦芋生产和产品标准体系建设，促进荔浦芋生产技术的全面升级，从源头上确保荔浦芋香、酥、粉、糯、甜、软、鲜的独特风味。
荔浦市还出台惠农奖补政策，激发了广大荔浦芋种植户种植荔浦芋热情。
今年荔浦芋的收购价格也让芋农们非常开心。荔浦市农业农村局工作人员说，目前田间地头的荔浦芋收购价格在每斤五六元，今年还首次发布了荔浦芋全基因组测序及图谱，标定荔浦芋种源的DNA，从源头定义荔浦芋的身份，让荔浦芋价值倍增，精品荔浦芋售价每斤10到15元。
据荔浦市农业农村局的统计，目前，荔浦全市种植面积超过5.2万亩，亩产平均达到2000公斤，总产量达10万吨，种植及加工销售总产值超21.46亿元。
目前，荔浦市形成了品种资源保护—健康种苗生产—商品芋种植—流通—贮藏—加工—销售的全产业链，实现荔浦芋的全年生产、全年供应。其中，荔浦芋加工企业29家，其中深加工企业10家，年加工能力超55万吨。
工作人员说，今年8月底在上海举办的2024年地理标志农产品荔浦芋全产业链推介会上，农产品采购商、电商平台及其他零售企业等渠道商签约销售荔浦芋及以荔浦芋为原料的加工菜品、饮品、烘焙食品原料共8.1万吨。“这让以荔浦芋为原料的产品走进了越来越多人的生活中。现在我们正寻求实力雄厚的企业，使用好荔浦芋国家地理标志、绿色认证、地理证明商标等标识，扩充荔浦芋的品牌效应，进一步推动荔浦芋食品走向高质量发展。”
记者谭熙
