奶茶店盯上中药材 中医馆跨界推出奶茶
中药奶茶 你喝过吗?
加入了“药食同源”材料的柠檬茶。
一家中药饮品店。
中医馆内张贴的“药食同源”目录。
随着“药补不如食补”的观念在大众中越来越流行，“养生经济”呈现出蓬勃发展的态势。近段时间，桂林一些饮品店与中医馆紧跟潮流，将“药食同源”的传统药材融入现代饮品之中，推出了各种新式奶茶。那么，这些加了各种药材的潮流饮品，口感究竟如何?它们是否真的具备养生功效?记者就此进行了采访。
桔梗红花砂仁……
奶茶店开始做“养生”
近段时间，一股融合了“药食同源”理念的中式茶饮风潮在桂林悄然兴起。在社交平台上，众多网友推荐那些融入“中药”元素的茶饮店。
日前，记者来到七星区穿山路上的一家茶饮店。店内不仅有原叶茶供选择，还推出了清肺润肺茶、苹果黄芪水、祛湿茶、益肾乌发茶等多款特色茶饮，在这些饮品的介绍卡上，都详细标明了其配方和功效，如清肺润肺茶有金桔、茯苓、玉竹、罗汉果、雪梨等，益肾乌发茶则选用了黄精、黑芝麻、黑枸杞等。
随后，记者又来到秀峰区滨江路上的一家中式甜品茶饮店。这里十多种多样化搭配的养生茶饮比较受欢迎。记者观察发现，以罗汉果、桂圆、菊花、人参熬制的熬夜水，以及山楂、荷叶、红枣等制成的刮油水等尤其受到顾客青睐。
在临桂万达广场，记者也发现了一家别具特色的中式奶茶店。一进门，店内弥漫着淡淡的中药味，柜台上整齐地摆放着各种中药材容器，上面清晰标注着“桔梗”、“红花”、“砂仁”等名称。
在采访中，记者发现该店的顾客群体以年轻女性为主，她们对饮品的功效表现出浓厚兴趣，店员也会耐心介绍每款饮品的特色。
在工作人员的推荐下，记者品尝了一杯名为“清热白茶柠檬茶”的冷饮。这款茶饮以融合蒲公英、桔梗、五指毛桃、沙棘、菊花、陈皮、甘草等中药材的蒲公英白茶为基底，再加入柠檬、果糖和冰块调制而成。初尝之下，它与普通柠檬茶相似，但回味中会带着一丝药材的苦味。
该店负责人陈芳表示，店里的最大特色在于每一款茶饮都融入了草本中药材。“我们的茶底均采用多款药材精心熬煮调配而成，既确保了药材配比的合理性，又兼顾了口感的愉悦性。目前开了快三个月，市场接受度还不错，很多人专门找过来，线上销售也很好。”
中医馆推出奶茶
“圈粉”年轻人
临桂区锦秀路上的一家中医馆，不仅提供中医问诊服务，还卖中药奶茶和药膳。
步入店内，中药气息扑面而来。药柜旁，一张详尽的“药食同源”中药目录引人注目，上面列举了丁香、肉桂、人参、黄芪、西洋参等在内的上百种药材。各类饮品的配料表展示了它们的“真材实料”。以“护肤饮”为例，该饮品融合了桂花、红枣、玫瑰、百合、桑葚、枸杞与牛奶。
记者注意到，尽管这些饮品中添加了多种中药，但其价格却与市面上的常规奶茶相当，维持在15元左右。
与先前探访的店铺不同，此处的顾客在购买奶茶前，有机会接受医生的把脉推荐。
谈及这些饮品，中医馆负责人李鑫怡表示，店内每一款饮品所采用的药材均严格选自“药食同源”名单，并由资深中医精心调配。经过多次试验与调整，这些饮品既满足大众的口味需求，又不失其健康价值。“我们店里的饮料还会根据季节的变化进行调整。比如，夏天热销的酸梅汤采用乌梅、桂花、桑葚、山楂等，按照传统方法精心熬制，喝起来清凉解暑，客人们都特别喜欢，外卖平台上一周能卖一百多杯!”
家住碧园·印象桂林小区的“90后”市民黄梅圆对记者说：“我工作时需要久坐，运动少，经常感觉很累。后来，我慢慢注重养生了，饮料选择也从冰饮转向茶。最近在小红书上发现了中药饮品店，特地来试一下。”
谈及中医馆引入中药茶饮的初衷，李鑫怡表示，随着中医养生观念的广泛传播，年轻人群体对中医的认同感和需求不断增加。“这几年药膳、中药饮品在大城市都卖得越来越好，年轻人也越来越喜欢‘边吃边养’的方式。我们发现桂林的这个市场空间比较大，所以就把中医和饮品、膳食结合起来。”
专家：药食同源有依据
但也不能盲目喝
当前，中医养生文化日益受到年轻群体的青睐。据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人已成为养生消费的主力军，其中18-35岁的年轻消费人群占比高达83.7%。
那么，这些“养生饮品”真的能发挥养生作用吗?记者咨询了桂林市中医医院医务部副主任白洁冰。
白洁冰指出，中医药理论中的确有“药食同源”的说法，即许多食物本身也蕴含药用价值，二者之间界限并非绝对。这些食物既可充饥，又具备一定的药用功效。例如，山楂在中医药中被视为开胃健脾、消积化食的佳品。“截至2019年，国家中医药管理局与市场监管总局联合发布的文件中，已明确列出了108种既是药材又是食材的物质，无需特别辨证。因此，含有这108种食材的‘中药奶茶’也契合中医药理论中‘药食同源’的理念。”
谈及近期兴起的中药奶茶，白洁冰表示，中药奶茶是将中药与茶叶、牛奶或其他基础饮品相结合，创制出的具有养生保健功效的饮品。这些饮品中，有一部分确实能实现一定的养生效果，但不能过分依赖。
白洁冰提醒消费者，在选择这些“药食同源”的中药奶茶时，应事先确认其中的药材是否在国家公布的“药食同源”名单之内。若不在此列，则需根据个人体质找医生辨证后谨慎选择。她特别强调，不同中药材料和茶叶具有各自独特的药性和功效，孕妇、儿童、老年人及慢性疾病患者等特定人群应尤为注意，如有不适应立即停止饮用。同时，中药茶饮以热饮为佳，一些奶茶店推出的冰饮可能并不适宜。尤为关键的是，喝中药奶茶时应根据个人需求和身体状况，挑选适合的配方，遵循适量原则，避免过量摄入。如果想确保中药奶茶的真实有效，以达到预期的养生效果，建议在医生的专业指导下进行选择。
记者刘琪 文/摄
