夏日雪糕热销 价格普遍下调
今年雪糕不“刺”人
本地品牌“抢”市场
↑打折销售的外地品牌雪糕。
↓店里的本地雪糕。
夏日炎炎，又到了雪糕销售旺季。记者走访市场发现，前几年被网友频频吐槽的“雪糕刺客”如今难见踪影。市场上在售的雪糕、冰棍等产品，传统“大牌”价格大多已经回归到了5元之内，2至3元区间的冰棍成为了最受欢迎的产品，其中也不乏本地品牌的身影。
“雪糕刺客”难觅踪迹
7日，在象山区流行港附近的一家雪糕批发铺里，市民陈先生和记者谈起购买雪糕的感受。“今年变化很明显，今天高价雪糕一根都看不到，普遍在5元以内，最贵的只有8元，这样我们普通人才敢放心买。”
随后，记者在店里查看了冰柜里的在售雪糕，小布丁1元，冰工厂1.5元，脆皮蛋1元，蒙牛随变3.5元。价格较高的热销品中，巧乐兹4.5元，飞鱼脆皮4元，五羊甜筒4元。店里零售价格最高的是一款蓝莓雪糕，内部是蓝莓酱，外面有奶油皮，零售价格是8元。
“8元那款很少有人买，我们都想退给厂家了。前几年雪糕确实贵得吓人，今年价格普遍都降下来了。”雪糕批发店老板黎先生说。
根据黎先生的说法，其实就算是高价雪糕频繁出现的前两年，消费者也买得挺少的，最多就是尝尝鲜，真正卖得好的还是一些品质过硬、且价格合适的老牌商品。
“消费者也不笨，会选择真正物有所值的产品。在我看来，今年‘高价雪糕’慢慢消失，也是必然的现象。”黎先生说。
本地品牌分一杯羹
高价雪糕“绝迹”，传统大牌价格下探是今年市内雪糕市场的一个特征。在将军桥社区一家老牌冷饮批发店里，记者看到伊利、蒙牛、美怡乐等传统“大牌”雪糕，不少都打出来特价的标志，“10元5根”、“10元4根”。
“这些雪糕去年的时候还卖到每根5至6元，今年直接砍了一半!”批发店老板告诉记者，“有些雪糕属于‘临期’商品了，但是这样的价格折扣还是很大的。今年桂林天气热得晚、雨水多，雪糕销量一直没有起来，厂家销售有了压力，所以就有了这样的折扣出现。”
那么大牌雪糕产品的价格下探，有没有影响到同价位的本地雪糕呢?就在记者采访时，一名附近居民刚好来到批发店里购买雪糕。她挑选了大约三十支雪糕，除了一些“临期”的特价雪糕之外，多半是桂林本地“漓源雪”品牌的“脆皮蛋”和“粒豆棒”。
记者从这家批发店了解到，虽然今年冷饮批发整体销量有所下降，但是本地品牌的雪糕销量还是基本稳定的，除了价格因素之外，很多消费者因为“情怀”而选择它们。
随后，记者又来到了芦笛路、解放桥、八里街等区域的几家零售和批发冷饮店，商家普遍反映，今年雪糕产品的价格确实出现了明显的下调，整体销售有不同程度的下滑，但本地品牌受到的影响不大。
在桂林本地一家雪糕厂家，相关负责人张裕德告诉记者，本地厂家一直以平价亲民占据市场，前两年“雪糕刺客”盛行的时候，他们也没有跟着涨价，始终坚持“亲民路线”，产品单价普遍都在2元以内。
他说，前几年，在渠道、供应方面与市场上的大牌雪糕相比，本地品牌受到竞争压力一直比较大，近10个厂家减少了好几个。这两年，本地品牌也调整了自己的产品，根据市场反馈的情况，保留了绿豆、红豆冰棒、脆皮蛋和瓜子雪糕等口碑最好的产品，同时还和知名景区一起推出了文创雪糕产品，扩宽了原有市场。
价格回归背后是理性消费
除了向商家、厂家了解情况之外，记者采访时特别留意了来店里消费的顾客，发现在冷饮批发店里，他们或多或少都会带上一些桂林自己产的雪糕，脆皮蛋、绿豆冰棒都是热销品种。
谈起自己选择本地雪糕的原因，顾客吴女士说：“这是家里人从小吃到大的牌子，觉得放心，也是童年的味道。小孩子从外地上学回来，还专门问我买了‘脆皮蛋’没有，说起话来和小时一模一样。”
“吃这些本土老牌雪糕，还是一种情怀，家里老人别的雪糕一概不吃。前几年，听到一根雪糕要16块钱，她气得像是要打我，说我乱花钱。我们给她买绿豆冰棒，她就一直说好吃。老人家开心快乐，我们做儿女的也就开心了。”顾客李先生说。
对于“雪糕刺客”横行到如今价格回归，广西师范大学经济管理学院张海丰院长给出了自己的观点。他说：“雪糕的价格回归，其实在一定程度上是消费者趋于理性消费的表现。市内不少消费者青睐本土品牌，也是消费者多元化需求的展现。”
他说，消费趋于理性比较好理解，那就是消费者在选择商品时不再迷信商家营造的“高端”、“奢华”的外衣，而是根据自己的真实需求选择商品。消费者用自己的实际行动“投票”，也会促使市场发生一定的变化。
记者陆鑫 文/摄
