消毒餐具真的让人放心吗？
近日，记者卧底长沙市净卫坊餐具消毒有限公司发现现场卫生状况堪忧有工人“神操作”：摘掉手套后抹鼻涕、掏鼻屎后又触碰干净筷子的传输设备随后，这些餐具被送到多家餐馆......
消费者投诉：消毒餐具不干净
有市民反映，在长沙某餐馆就餐前，用开水清洗餐具时发现，碗中有不明黑色漂浮物。“这样的消毒公司是怎么通过标准经营的？”该市民质疑。
而消毒餐具塑料膜包装外印有“精洗餐具，无需再次清洗”字样，生产商为长沙市净卫坊餐具消毒有限公司。
消毒餐具真的安全卫生吗？记者卧底进行调查。
记者卧底发现
一天洗四五万套餐具只换一次水
为了解消毒餐具清洗情况，2月28日，记者以面试者身份来到长沙市净卫坊餐具消毒有限公司，通过面试后，成为该厂一名流水线工人，并进行了多日暗访。
该工厂消毒餐具清洗流程为：脏餐具送到工厂后，先用设备将脏餐具中的食物残渣过滤，经过高温浸泡、清洗、过清水、烘干后，再由包装车间工人对餐具分类后包装，最后装件送到各大餐馆。
该工厂的工作人员许女士说，旺季时，工厂每天要清洗七八万套餐具，但目前为淡季，每天清洗四五万套餐具。清洗车间的工作人员告诉记者，清洗消毒餐具的水一天只换一次。
记者注意到，包装车间与清洗车间虽然隔开，但两者间的门却是打开的。另外，尽管在包装车间外配有工作服消毒柜，但消毒柜并未投入使用。“工作服上班前不用消毒，消毒柜暂时不用。”一名员工说。
工人未戴口罩
餐具清洗后仍有食物残渣一同被传送
在包装车间内，记者发现，一些食物残渣与清洗烘干后的餐具一同被传送到包装车间。工人们将食物残渣、碎掉的餐具与清洗后仍脏的餐具分拣出来，其他餐具则进行包装。
一天下来，分拣出来的筐中有生蚝壳、骨头、烧烤竹签等各种异物。所有工人均未佩戴口罩、头罩或帽子作业，也有工人未戴手套直接触摸清洗后的餐具，进行包装。
“在厂里做的都知道，说干净也没那么干净。清洗后还有好多食物残渣。在外面吃饭还是要用热水烫一下。”有工人说。
在筷子包装区，一些筷子在包装前掉到地上后，工人直接捡起就放进干净的筷子中。此外，还出现了令人作呕的一幕：有工人摘掉手套用手抹鼻涕、抠鼻屎后，又立即触碰筷子的传输设备。
许女士坦言，工厂清洗消毒餐具并不能保证百分百干净。“没有谁可以保证洗得干干净净的，那不存在，但是这个比例不高。”她称，若接到客户投诉餐具卫生问题，工厂会负责。
“如果杯子脏，引起顾客不满，商家给客户免单，我们会承担费用，商家只管用我们的餐具就行。”许女士说。
许女士介绍，该公司为长沙多家餐馆提供消毒餐具，每套餐具1元左右，其中不乏知名连锁餐饮企业。“长沙有一家连锁餐馆，一天几百件。”许女士说。
如何有效清洁公共餐具？
用开水烫、酒精湿巾擦，
这样做有效吗？
北京市疾病预防控制中心针对家庭餐具消毒指出，餐具消毒首选煮沸消毒，从水沸腾后开始算起，煮沸消毒至少要15分钟，而如果中途加入了新的餐具则时间要重新开始计算。
所以，在餐前用热水烫一烫的操作，基本只能算是个心理安慰了。
来源丨新闻晨报、潇湘晨报、上海市消保委
