→小店的“脏脏咖啡”口感浓郁，入口顺滑，质感醇厚。
←小店装修简约朴素。
↑小羊在为顾客制作咖啡。
→小店位置。(导航软件截图)
临桂区山水凤凰城小区里有一家咖啡店，装修朴素，空间不大，座位不多，饮品品类也不算多，但这家店有很多老顾客，经常被顾客催着营业。
★推荐理由 咖啡品质好 店内氛围舒适
这家店有许多小众产地的咖啡豆，咖啡品质都很不错。对喜欢新鲜感的朋友来说，这家店总是有“奇奇怪怪”的咖啡推出，值得一去。不仅咖啡好喝，这里的氛围慵懒舒适，很适合聊聊天、发发呆。
——家住临桂区山水凤凰城小区的刘女士
★记者探店 小店不太好找 但老顾客挺多
这家咖啡店开在临桂区山水凤凰城小区里，对小区不熟的顾客来说，这家店的位置并不是很好找，只能求助于导航。咖啡店位于楼栋的拐角处，设置了两个门口，但门头并不显眼，只有“Carport”字样的门牌，门牌很小也很简单，不凑近看很难发现是一家咖啡店。
3月25日下午6点，顾客刘女士来到这家咖啡店，看着锁着门的咖啡店，她熟练地打开微信联系咖啡店主理人小羊，信息发出去不到5分钟，小羊就过来开门营业了。
“店里平时是我和另外一个朋友照看，因为朋友有事情，我又比较忙，就临时关一下门。”小羊告诉记者，她家就住在附近，来开门也比较方便。经常有顾客发信息或者打电话说想喝咖啡，她方便的话就会马上来。
这家小店20平方米的面积，容纳了吧台、冰箱和折叠椅，布局很简单，在墙上贴着几张纸质的菜单，整间店铺没有多余的装饰。刘女士告诉记者，刚开始觉得这里环境不怎么样，还有点简陋，但来的次数多了，这个环境却愈发让人觉得轻松。
在制作完刘女士的卡布奇诺后，小羊又制作了一杯拿铁，然后在包装袋上写上“晚咖快乐”几个字。
“有时候也会在咖啡杯的杯身画画、写祝福语，这样能给顾客送上一些情绪价值，而且点单的大多数都是老顾客，这也算是跟老顾客拉近距离的一种方式。”小羊告诉记者，她希望每位顾客喝咖啡时都心情愉悦，就算没来到店里的，也能感受到咖啡制作者的用心。
★小店故事 享受自己开店的自由
小羊是个“00后”，性格开朗，和顾客的沟通很顺畅，有时候能和顾客聊几个小时，尤其是在聊到关于咖啡的话题时，更是侃侃而谈。对于咖啡的种类、产地、制作方式，小羊如数家珍。“不同的产地产出的咖啡豆有不同的风味，不同的烘焙方式烘烤出来的咖啡豆味道也不一样，包括咖啡豆的储存、研磨等方式不同，都会给咖啡带来不同的味道。”小羊告诉记者，她曾去过很多地方调查了解咖啡豆的品质，也去了很多咖啡店学习咖啡的制作方法。
小羊说，一个学徒工从入门到能制作出一杯咖啡需要3个月，而她花了更长的时间。她不只要学制作咖啡，还要学咖啡的调配规律，开店这一年多来，她不断研发新品，有时候一个新品反复试验半个月，但她仍乐在其中，她希望把更多味道好、品质好的咖啡带给更多人。她经常跟顾客打趣说店面的装修不好，等赚钱了一定好好装修。
小羊告诉记者，她是低成本投入，手头资金并不多，暂时只能把钱花在刀刃上，保证原材料的高品质。现在开店一年多攒了点钱，最近准备将小店简单装修一下，给顾客更好的环境。
小羊平时忙着咖啡店的工作，还兼职做游泳教练。她告诉记者，她开店的第一笔资金就来源于游泳教练这份工作。自由、离家近是小羊开这家咖啡店最主要的初衷，很多人会觉得，又要当教练，又要看店，其实也挺忙的。小羊对此却有不一样的理解，她认为，自由不是不用工作，而是有着更多可以自由支配的时间，比如，与学员约课时可以就着双方的时间，看店时有很多空闲时间可以看书，对于她来说，能灵活支配的时间都是自由的。
小羊告诉记者，这一年多来，她享受着自己开店的自由，也为这家店付出自己的精力，让更多人认可这家店，收获了很多顾客，结交了不少朋友。
记者石艳红 文/摄
