挖掘桂北美食文化 打造带不走的高品质旅游体验
——访市政协委员程开涛
程开涛
□本报记者周文俊 文/摄
2023年，桂林旅游火爆“出圈”。即便当下正值寒冬，也挡不住各地游客“奔赴”桂林的热情。“我认为，最好的文旅产品是打造一种带不走的旅游体验，让广大游客心心念念，从而创造更多的复购、第二次再来的良好旅游效应。”在谈到如何推动桂林文旅融合，更好地助力打造桂林世界级旅游城市时，市政协委员程开涛说。
程开涛表示，旅游六要素“吃住行游购娱”中，“吃”最能抓住人的胃、抓住人的心。桂林背靠粤港澳大湾区的庞大市场，不仅有甲天下的山水、独一无二的漓江，还有源远流长的历史文化。桂北地方美食独具特色，像吃的有桂林米粉、桂林油茶、十八酿等美食，还有桂林三花酒、漓泉啤酒等，可以说是“吃喝一体”。这些不仅是人间绝味，文化内涵也相当丰富。
在推动桂林文旅融合、打造文旅品牌的过程中，建议以美食为抓手，深入挖掘桂林美食特色文化，推出不同层次的特色桂林美食品牌，让中外游客在桂林充分享受“舌尖上”的美味。“试想一下，当你在甲天下的美景面前，吃一顿色香味俱全的人间美味，是一种多么美妙的体验，你还想不想再来一次?”程开涛说，这就是一种带不走的高品质旅游体验。通过美食产品带动游客更多停留，从而带动整个旅游产业链条和消费的升级，推动桂林旅游提质增效。
