临桂：“非遗大餐”年味浓
本报讯(记者刘健 通讯员周甜)年味是什么?就是大家出门赶圩热热闹闹、欢欢喜喜的气氛。1月25日，临桂六塘的非遗展演热闹开场。现场展示的六塘年糕等特色美食和虾龙、牌灯等非遗传统技艺项目，让大家酣畅淋漓地体验了一把“非遗大餐”。
“轰隆隆……”随着推磨声从六塘村羊明古街的老房子中传出，远远便能闻到空气中大米的香甜味。过年蒸年糕的习俗在六塘由来已久。过去，家家户户都会在年前淘糯米、磨米浆、蒸年糕，寓意来年步步高。磨米、隔粉水、熬糖水、搅粉水、揣粉拌料、透火落锅、柴火蒸、起锅……一道道工序完成后，年糕香气在空气中弥漫开来，美味的年糕在大家的期待中相继出锅。出糕、切糕，围观的大人和孩子脸上洋溢着喜庆的笑容，孩子们拿着热乎乎的年糕开心地塞到嘴里，仿佛一年的香气和美味全都在这里，这可不就是“年”的味道!大家争相品尝年糕，无不被这浓郁乡土特色的活动深深吸引。
近年来，手工柴火年糕越来越少见，六塘镇的老师傅们却依旧保持着对年糕品质的高追求。从做年糕的糯米选择，到蒸年糕的粽叶准备，每个步骤都延续着传统手法，独具匠心，这样做出来的年糕香味醇厚，软糯可口。
另一边，六塘非遗虾龙“扎龙”传承人姚师傅正带着孩子们动手扎龙，做牌灯。第一步编制龙身骨架，第二步在龙身骨架上裱敷龙衣，糊好龙身后，裹上绘制的黄、红等色彩的“龙衣”，贴上龙鳞，整条龙威风无比。最后一步是绘制龙头。孩子们在动手制作虾龙的过程中不断激发想象力和创造力，感受六塘非遗虾龙的魅力。
这次活动以极具民间节庆特色的传统年糕制作和六塘非遗文化为切入点，除了感受传统，也是对六塘传统文化的一种传承和延续，旨在更好地弘扬优秀传统文化，营造祥和幸福的新春节日氛围。
