随着人们对健康的关注度愈来愈高，饮食对健康的影响也日益受到重视。
在各种饮品中，酸奶和牛奶都是人们日常饮食中的重要选择。
那么，喝酸奶和喝牛奶到底哪一种更健康？
今天将从营养价值、消化吸收、适用人群3个方面进行比较分析，带大家了解喝酸奶和喝牛奶的真相！
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酸奶VS牛奶，哪个营养价值更高？
酸奶和牛奶都含有丰富的营养物质，包括蛋白质、 钙、维生素D等。
然而，酸奶经过发酵后，其中的营养成分有所变化，因此其营养价值也有所不同。
1.酸奶中的蛋白质含量略高于牛奶；
2.酸奶中的益生菌有助于维持肠道微生态平衡，提高免疫力；
3.牛奶中的钙含量略高于酸奶，但酸奶中的钙更易被人体吸收；
4.酸奶中的维生素D含量较高，有利于促进钙的吸收。
酸奶VS牛奶，哪个更易消化吸收？
酸奶和牛奶在消化吸收方面的差异也是人们关注的焦点。那么，哪一种更容易消化吸收呢？
1.牛奶中的蛋白质属于完整蛋白质，消化相对较慢。而酸奶中的蛋白质经过发酵，更易于消化吸收；
2.酸奶中的乳糖经发酵后变成乳酸，降低了乳糖不耐受的发生率；
3.酸奶中的益生菌有助于改善肠道环境，促进营养物质的吸收；
4.酸奶中的益生菌有助于减轻肠道炎症，改善消化功能。
酸奶VS牛奶，有不同的适用人群
喝酸奶和喝牛奶对不同人群的适用情况也有所不同。
下面我们将从儿童、老年人、乳糖不耐受者等多个方面进行比较分析。
01
儿童
对于儿童来说，牛奶是比较适合的选择。
因为儿童的肠道发育尚未完善，酸奶中的益生菌可能不利于儿童的肠道健康。
但是，可以适当摄入含有活益生菌的酸奶，以促进肠道健康。
02
老年人
对于老年人来说，酸奶更适合。
因为老年人消化功能减弱，酸奶中的益生菌有助于改善肠道环境，提高营养物质的吸收效率。
另外，酸奶中的蛋白质更易消化，有利于老年人吸收营养。
03
乳糖不耐受者
对于乳糖不耐受者来说，酸奶是更好的选择。
因为酸奶中的乳糖经发酵后变成乳酸，降低了乳糖不耐受的发生率。
同时，酸奶中的营养成分更容易被人体消化与吸收。
04
肥胖者
对于肥胖者来说，选择低脂或者无脂的酸奶更为合适。
因为可以减少热量摄入，帮助瘦身减肥。
酸奶虽好，三类人少喝为好
01
乳蛋白过敏者
乳蛋白过敏是一种免疫系统异常反应，对牛奶中的乳蛋白过敏。
酸奶中仍然存在乳蛋白，因此对于乳蛋白过敏者来说，酸奶可能引发过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。
02
血糖较高的人群
酸奶中的乳糖会转化为糖分，增加血液中的糖含量。
对于血糖较高的人群，过量摄入糖分会加重病情，因此最好少喝。
03
消化系统有问题人群
存在胃酸过多、胃溃疡等消化系统问题时，酸奶的酸性成分可能会刺激胃部，加重不适，所以也要少食。
来源：健康时报、广西疾控
