“这种菌子，可以直接生吃!”近日，在灌阳县观音阁乡的海山食用菌产业基地里，负责人刘银澜随手摘下一朵菌子，放到嘴里就津津有味地吃了起来。
时值深秋，天高气爽。记者一走进海山食用菌产业基地，看到一栋栋高大的厂房、温室错落有致地排列在一起。工人们正忙着采摘菌类，分类包装，然后把菌类运到冷库里进行保鲜。
刘银澜在介绍黑皮鸡枞菌生长情况 陆仕臣 摄
刘银澜介绍，他刚刚生吃的这种菌子叫黑皮鸡枞菌，又叫长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
“黑皮鸡枞菌平常批发价格每公斤40块钱，反季节时能卖到74块钱公斤，主要销往湖南、广东等地，市场需求量大。”刘银澜说，2022年的黑皮鸡枞菌总产量7万公斤，纯收入80多万元。
刘银澜是观音阁乡人，在外县退休后，一直在学习钻研食用菌种植技术，曾去过外省考察学习，也到过广州做市场调查。他发现观音阁乡的气候条件和土壤非常适合种植食用菌。最终，他决定回乡发展食用菌产业。
能生吃的黑皮鸡枞菌 陆仕臣 摄
2021年6月，刘银澜在观音阁乡的文明村和大井塘村之间，创建了食用菌种植基地和专业合作社。一期总投资800多万元，占地面积40余亩，建有厂房和大棚，有配套水电、道路和冷库等基础设施。种植黑皮鸡枞、秀珍菇和猪肚菇等名贵菌达23600㎡，形成种植黑皮鸡枞20万棒、秀珍菇30万棒、猪肚菇10万棒的产能，2022年产值达800多万元。
“这里上班离家近，日不晒雨不淋，工作稳定轻松，也方便照顾老人和小孩上学。”工人关文青说，她是观音阁乡自振村人，有两个小孩。自从这里建厂后，她就一直在这里上班。每天工作8小时，月休4天，每月能挣1600元左右，忙的时候加班能挣到2700元左右。比她手脚快的同事，每月最高可领到4000元左右的工资。
据刘银澜介绍，像拌料、装包、接种、摆袋、养菌(翻堆)、脱袋、覆土、淋水、采摘、分拣打包等，都需要大量人工。平常日用工在20人左右，高峰期日用工需40人以上。共带动了10户脱贫户及周边村民就近务工。
“今天发了8件货，共200公斤菌子。高峰期的时候，每天要发货2000公斤左右。”刘银澜表示，待第二期工程完工投入使用后，有望成为目前桂林最大的食用菌种植基地，预计年产值达1500万元以上。届时可以带动更多农民增加收入，为推进乡村振兴贡献力量。
通讯员 陆仕臣 戈其高
