中秋、国庆“双节”来临，也到了全面开渔后，生猛海鲜、“虾兵蟹将”品种最丰富品质最肥美的时候。
商户：
大闸蟹价格几乎“腰斩”
9月27日，自某线上平台获得的数据显示，整个大闸蟹品类上，今年双节期间预计环比节前一周增长约30%左右，而且价格亲民了很多。在该平台上，一只125克（2.5两）的鲜活阳澄湖母蟹售价为39.9元，4只售价还能优惠到139元。
而同样规格的黄河口大闸蟹更便宜，售价在30元左右。
某知名超市方面也表示，受闰二月影响，今年大闸蟹规格整体比往年大一号，产量比往年大，导致价格比同期低，品质更好。今年中秋节在9月底，此时母蟹品质已经达到最肥的时候，产自辽宁盘锦、江苏兴化的大闸蟹都有一定幅度的销售增长。
“价低货好”的原因，主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。
大丰收主要来自两个方面。今年气候温和，极高温天较少，适合大闸蟹生长；此外，随着蟹苗选育手段精进以及阳澄湖水体环境优化，大闸蟹质量稳中有升。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称，2023年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加17%左右。
事实上，不止是阳澄湖大闸蟹，其他产地的大闸蟹行情也不错。
在河南郑州的各大海鲜批发市场，今年大闸蟹的价格较去年同期下降将近一半，品质也好于往年。
10月1日，记者在河南郑州北郊一家大型海鲜批发市场看到，每个海鲜摊位前都挤满了挑选海鲜的消费者。眼下，市场里最抢手的就是大闸蟹，双节期间，大闸蟹的销量一路走高，九月初刚上市时，有商户每天才卖几百斤，现在最高一天能卖5000斤。
市场商户告诉记者，由于今年大闸蟹产地养殖面积扩大，加上螃蟹大丰收，供应充足，价格较去年同期下降超40%。
河南郑州某海鲜批发市场商户 董卫峰：“比去年基本上要便宜一半，去年2.5两母蟹最高峰时卖到一百二十元一斤，像今年最高峰时最多卖到六十五元一斤。3两母蟹去年最高卖到一百四五十元一斤，今年价格始终在七十多元一斤。”
记者走访发现，除了大闸蟹，其他如梭子蟹、罗氏虾、基围虾、石斑鱼以及鲍鱼等海鲜的价格则比较稳定，与去年同期持平。
据青岛媒体报道，在当地的城阳水产品批发市场上，大量海鲜产品摆满摊位，吸引许多商贩前来选购。在此做了10多年海鲜生意的批发商尹先生介绍，开海后，各种海鲜大批量上岸，秋季是海鲜最集中的季节。记者注意到，市场上海鲜种类有50余种，价格比开海前便宜不少。
“每年开海后海捕鱼上市，价格会比平时降低许多，销量也自然比以往多出好几倍。”批发商刘先生介绍，目前的海捕鱼主要以鲳鱼、小黄鱼、黑头鱼为主，价格相比开海前便宜了2—3元。“目前价格降幅最大的就是南方梭子蟹，因为今年梭子蟹产量很大，相比之前价格直降了差不多10元左右，平均批发价在12元左右，肥度中等的梭子蟹每斤的零售价在25元左右。”
杭州的情况也是如此吗？
今年的大闸蟹比以往来得更晚一些。直到9月25日，阳澄湖大闸蟹才开捕。中秋、国庆双节期间，大闸蟹在杭州市场走俏。与此同时，各生鲜平台纷纷上线大闸蟹，供食客尝鲜。
全国多产区错峰上市
“大闸蟹自由”要等到10月底
各生鲜平台纷纷上架了大闸蟹。
在杭州西湖区一家生鲜平台门店，9月26日起阳澄湖大闸蟹已经占据了水产区的“C位”。为保证鲜活，工作人员每隔一两个小时就会来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的则在15℃左右的冷藏室里乘凉。
上市后大闸蟹身价如何？记者了解到，上市首日3两母蟹88元/只，4两公蟹99元/只。此后，大闸蟹价格越来越亲民。10月1日国庆节当天，2.8-3.2两母蟹价格为59.9元/只，2.3-2.7两母蟹为39.9元/只。
该店水产采购李子涵表示，去年由于高温导致华东一带的大闸蟹迟迟不退壳、成熟较慢，中秋后才大量上市。不同的是，今年产区气候适宜，随着第一网开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续完成最后一次退壳，据品控人员和养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质都优于去年。
据了解，阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。
在部分消费者看来，阳澄湖大闸蟹知名度高，但身价也不低，也愿意考虑一些其他产区的大闸蟹，比如长三角地区的长荡湖、洪泽湖、宝应湖，以及新疆天山雪蟹、山东黄河口大闸蟹等。
多个产区的大闸蟹错峰上市、互为补充，将让消费者在这个秋天实现“大闸蟹自由”。
来自江苏大纵湖、洪泽湖等产区的大闸蟹，9月初已经陆续在某生鲜平台上市，目前2两、2.5两、3两左右的母蟹分别卖到19.9元一只到69.9元一只不等。
工作人员介绍，开湖尝鲜期，建议吃货们首选母蟹，“等到国庆节后，不但公蟹更加饱满，价格行情也会下降。”
“今年的公蟹、母蟹供应不平衡，但总产量不会少。按照目前的气候条件，预计到10月中旬以后，大闸蟹才会大量上市，价格也会有所回落。”相关业内人士表示，“秋风起，蟹脚痒，一定要等天气冷下来，这个‘痒’就是螃蟹已经成熟了，可以供大家美食了。”
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来源：央视财经、潮新闻、每日经济新闻
