万物皆可空气炸锅?你家是不是也有?
近日，有网友称：“空气炸锅着火了!为什么会着火?”引发热议。该网友说刚购入了纸，不想洗锅，第一次就失败了……
有网友评论说：“可能纸太轻，风吹上去了，贴着顶就容易烧着。”“得放重一点的东西压住才行。如果食物太轻，建议别放这个纸，容易着火”
有网友说：“空气炸锅是大号的吹风机，如果食物太轻放在烘焙纸上会被卷上去着火的，空气炸锅都是这样的。”“我上次用纸也烧起来了。用锡纸就不会。”“用锡纸碗，这个最安全，我之前东西少，用油纸，结果烧起来了，后来不敢用了!”
此前，也有网友提醒：“空气炸锅不要放油纸!!放油纸一定要放足够的食物能压住油纸，不然会着火。”
其实，类似的事情已发生多起。
1月7日，福建福州一女士在家使用空气炸锅炸薯条，6分钟后发现锅内起火。
着火是烤箱纸没放置好导致。
空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱，它利用高速空气循环技术，高温加热机器里面的热管来产生热空气加热食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
但在使用过程中温度很高，如果使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者起火。
提醒：空气炸锅一定要压好吸油纸，使用的时候要有人在旁边看着，并且尽量把食物装满再用，避免吸油纸飞起来被加热管引燃。
新闻多看点：
微波炉、烤箱、空气炸锅防爆指南
微波炉、烤箱、空气炸锅等这类用于食材加热的家电，使用时要平稳放置，预留出足够的散热空间，最好是在左、右以及后壁都预留10cm以上的散热空间，否则很容易因为线路过热而引燃甚至爆炸。在清洗时也要注意，除了内胆可以取出清洗，其它地方都不可以水洗，最好只是用抹布擦拭。在清理结束后，需要把残留水珠都擦干，然后摆放在干燥处。
虽然它们加热东西十分方便，但也不是什么东西都能放进去加热，为了“防爆”，需要注意以下几点：
一是加热封闭性较强的食物，例如鸡蛋，红薯，栗子等。加热过程中，鸡蛋内部膨胀要比外部更为剧烈，容易发生“爆炸”，因此加热前需要把鸡蛋开个口子。红薯和栗子之类的食材类似，在加热前多划一划口子就好啦。
二是金属器皿，金属器皿不能放入微波炉中，但可以在烤箱和空气炸锅中加热。微波炉加热原理通俗点说就是让微波被食物吸收，在食物内部加速分子振动从而产生热。但微波却很难穿透金属，而且会很容易被金属所吸收，激发电子震荡甚至产生大电流，如果和金属内壁的炉体接触，容易产生电火花，烧坏微波炉，严重者有发生爆炸的风险!而微波炉专属的金属烤架，实际上是在烤箱模式下使用的，对微波和光波的反射较小，但也不能接触炉壁。
另外需要注意盒装牛奶是绝对禁止放进微波炉的，不仅是因为它的“封闭性”，更因为牛奶盒子内壁是铝箔，也属于金属，会吸收微波，将牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加热了。
值得一提的是，微波炉还不能加热葡萄、圣女果、蓝莓等水果，科学家实验表明，它们在微波炉中加热时，汁水中的钠钾等元素容易形成等离子体，容易产生电火花。
来源 | 都市快报、科普中国
